Japansk fondue

Betyg 3.2 av 5.101 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Japansk fondue

Det här japanskinspirerade rätten är lite som en fondue, fast ändå inte. Lägg kött, grönsaker, nötter, morotskimchi, sojapicklad shiitake och nudlar i skålar. Låt gästerna plocka i sin egen skål och hälla över en rykande varm buljong med ingefärssmak.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Japansk fondue

Ingredienser

6 portioner
1 litet blomkålshuvud (à 400 g)
3 msk olja
800 g utskuren biff
1 msk smör
300 g fast tofu
2 msk sesamolja
1 msk sesamfrön
150 g färska salladsärtor
2 dl rostade cashewnötter
500 g kokta kalla risnudlar
6 äggulor
salt
peppar

Buljong

10 cm ingefära
2 l vatten
3/4 dl kalvbuljong
1 dl soja
1 msk mirin (alkoholfri sake)
1 1/2 krm salt

Sojapicklad shiitake

200 g shiitakesvampar eller champinjoner
1 dl japansk soja
4 msk risvinäger
1 dl socker
2 dl vatten

Morotskimchi

3 morötter
1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 vitlöksklyfta
1 msk fisksås
1/2 msk paprikapulver
1 tsk chiliflakes
1/2 msk strösocker
1 krm salt

Gör så här

00:15:00
00:05:00
00:15:00
00:10:00
00:02:00
Näringsberäkning per portion, inkl buljongen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det låter gott. Ska prova som söndags middag

Rosa

2019-06-29

Bytte ut tofun mot stekt halloumi, tog oxfilé istället för biff, dessutom uteslöt vi äggen! Jättegott!

Jennifer

2018-03-14

Supergott, men jag kom aldrig underfund med vad äggulorna skulle användas till?

Martina

2016-01-12

Näringsvärde per portion

Energi3054 KJ / 730 kCal
Fett33 g
Salt9.96 g
Kolhydrater57 g
Protein47 g

Testa liknande recept

Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära
Betyg 4.7 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Lax teriyaki
Betyg 3.6 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ramensoppa med shiitake och ägg
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Mustig kycklinggryta med shiitakesvamp
Betyg 3 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Wok med teriyaki och sesam
Betyg 4 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Laxdonburi
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad