Massamancurry med räkor och koriander

Name: Massamancurry med räkor och koriander
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g färsk koriander; 1/2 förp sockerärtor (à 150 g); 400 ml massaman curry grytbas; 1 förp majskorn (à 150 g); 2 port glasnudlar; 1 förp räkor i lake (à 410 g)

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Massamancurry, den lite mildare rödgula curryn från Thailand, passar perfekt ihop med räkor och koriander. Addera även lite sockerärtor och majs för extra krisp och ät sen ihop med glasnudlar. Smaklig curry önskar vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2020

Ingredienser

2 portioner

20 g färsk koriander

1/2 förp sockerärtor (à 150 g)

400 ml massaman curry grytbas

1 förp majskorn (à 150 g)

2 port glasnudlar

1 förp räkor i lake (à 410 g)

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Hacka koriandern. Ansa sockerärtorna.

Koka upp curryn (grytbasen) i en kastrull och lägg i sockerärtor och majs. Låt sjuda i 3 minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen men spola dem inte kalla.

Häll av spadet från räkorna.

Lägg räkorna i curryn och låt det bli varmt. Koka inte för då blir räkorna sega.

Servera currygrytan med nudlarna och strö över koriandern.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2740 KJ / 657 kCal

Fett22 g

Salt5.5 g

Kolhydrater86 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.