Nudlar med krispiga grönsaker och cashewnötter

Betyg 3.4 av 5.
209 personer har röstat
8Klimatsmart
Nudlar med krispiga grönsaker och cashewnötter

Asiatiskt står på menyn ikväll, nudlar med krispiga grönsaker och cashewnötter. Denna rätt blir lätt en vegofavorit: färgsprakande krispiga grönsaker får sällskap av en syrlig och fräsch limedressing med karaktär av ingefära. Blanda allt med nudlarna och toppa med rostade nötter, mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2015

Nudlar med krispiga grönsaker och cashewnötter

Ingredienser

4 portioner
4   port risnudlar

Grönsaker

1   grön paprika
1/2   påse salladslök (à 125 g)
1   knippe rädisor
200 g  rättika
2   morötter
1 1/2 msk  olja

Limedressing

1   lime
1/2 msk  riven ingefära
2 tsk  strösocker
1   vitlöksklyfta
2 msk  soja
1 1/2 msk  olja

Nötter

70 g  cashewnötter
salt

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
209 personer har röstat

Kommentarer

Mycket trevligt men lite för lite sås och för små portioner. Lade till en gul lök och tofu

Sofie

2021-11-02

Lite blek I smaken. Mer sås hade nog behövts

Poul

2020-07-15

Otroligt gott! Jag bytte ut rättika mot sockerärtor som jag delade i bitar och vände i mot slutet. Receptet räckte till 3personer.

Ninni

2020-06-22

Näringsvärde per portion

Energi1813 KJ / 434 kCal
Fett18 g
Salt3.2 g
Kolhydrater58 g
Protein6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Inlagd rättika
Betyg 2.4 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Nudlar med limedressing
Betyg 4.1 av 5.
46 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sashimi med risnudlar och pepparrot
Betyg 4 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Halstrad laxsashimi med risnudelsallad
Betyg 4.8 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Snabbpicklade grönsaker
Betyg 3 av 5.
28 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rättika- och morotssallad
Betyg 3.6 av 5.
22 personer har röstat
Under 15 min att tillaga