Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Nudelwok med fläskkarré och whiskyglaze

Den här nudelpytten är lite som en pyttipanna. Tänk koka soppa på en spik – det vill säga ta vad du har hemma i grönsaksväg. Fläskkarrén får smak av en glaze med whisky i, och köttet passar lika bra att lägga på grillen. Knäck gärna i ett ägg eller två mot slutet.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2014
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Whiskyglaze: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs detta i 1 msk oljan i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och låt småkoka ca 10 minuter. Mixa slätt.
  2. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Strimla vitkål, purjolök och paprika fint. Skala och skiva morötterna tunt. Strimla köttet.
  3. Stek köttet i hälften av oljan. Häll på hälften av glazen. Salta och peppra. Lägg över på en tallrik.
  4. Fräs vitkål, purjolök och morot i resten av oljan ca 3 minuter. Tillsätt chili och paprika och fräs ytterligare 1 minut.
  5. Blanda grönsakerna med fläskkarré, nudlar och resten av glazen.
  6. Garnera nudelpytten med koriander.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: Välj ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: Byt äggnudlar mot äggfria nudlar- eller pasta.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
  • 1/2 vitkålshuvud (à ca 400 g)
  • 1/2 purjolök
  • 1 gul paprika
  • 2 morötter
  • 450 g fläskkarré
  • 2 msk rapsolja
  • 250 g kokta äggnudlar
  • salt och svartpeppar
  • färsk koriander till garnering
Whiskyglaze
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk rapsolja
  • 1 dl chilisås
  • 1 dl ketchup
  • 1 1/2 tsk malen spiskummin
  • 2 msk ljust muscovadosocker
  • 2 msk whisky
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2223 kJ / 531 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept