Nudelsallad med räkor och chilimajo
Här kommer ett recept med influenser från Asien. En nudelsallad gjord på risnudlar och smaksatt med räkor. Här adderas även salladslök, morot och gurka för lite extra krispighet. Toppa rätten med koriander och chilimajonnäs.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2023
Ingredienser
2 portioner
1 förp räkor i lake (à 410 g)
2 salladslökar
1/2 gurka
150 g snackmorot
2 port risnudlar
1 kruka koriander
1 lime
1 dl kyld sås (gärna soja- & chilimajo)
För alla
Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Tips
Toppa gärna med lite saltade nötter eller sesamfrön.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2652 KJ / 636 kCal
Fett32 g
Salt3.5 g
Kolhydrater66 g
Protein19 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Lite tamt, följde ändå rådet om att fräsa morot och lök m vitlök och sesamolja. Majonäsen och lite extra chilisalt gjorde dock susen, fräsch lunchrätt som troligen kommer att göras igen, då med lite mera chili.
Doris
2023-03-15Jättegott och lätt. Tog lite mindre majo för att få ner kcal.
Elvy
2021-10-05Ok men lite smaklöst. Nästa gång snabbfräser jag morötter och salladslök med vitlök och en skvätt sesamolja samt chiliflakes innan jag blandar ihop det. Tror det kommer att göra susen!
Carola
2021-03-21