Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Nudelsallad med nötter

Denna nudelsallad förbereder du dagen innan för att alla smaker ska hinna sätta sig riktigt fint. Salladen med nudlar, morötter och paprikor smaksätts med en dressing på bland annat honung, lime och vitlök med ett uns sambal oelek för stingets skull.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2004
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Dagen före festen: Koka nudlarna och spola dem kalla. Rör ihop dressingen och blanda den med nudlarna. Strimla purjolöken. Skala morötterna och fortsätt att "skala" dem med potatisskalare i långa, tunna skivor. Koka morötterna i 1 minut i lättsaltat vatten. Spola dem kalla. Kärna ur och strimla paprikorna. Dela salladen i bitar.
  2. 2-3 timmar före servering: Blanda nudlarna med grönsakerna och lägg på fat. Strö över jordnötter eller rostade sojabönor.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlar mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt äggnudlar mot risnudlar.

Tips

Receptets beskrivning är gjort så att man kan förbereda rätten i förväg. Ska du servera rätten direkt kan flera av momenten naturligtvis göras samma dag.

Ingredienser

Portioner: 10
  • 250 g äggnudlar
  • 1 purjolök
  • 2 morötter
  • 2 röda paprikor
  • 2 romansallad
Dressing
  • 4 msk olja
  • 1 dl hackade jordnötter
  • 1 msk honung
  • 3 msk lime- eller lime
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 1/2 tsk salt
Garnering
  • 1/2 dl jordnötter eller rostade sojabönor
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 714 kJ / 171 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept