Kyckling med wokade grönsaker

Name: Kyckling med wokade grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 250 g äggnudlar; 500 g fryst broccoli; 400 g fryst kycklingfilé; 2 rödlökar; 2 paprikor; 6 cm ingefära; 2 msk rapsolja; 2 msk sweet chilisås; 0.8 dl japansk soja; 1 dl hackade, saltade jordnötter; 1/2 kruka hackad koriander

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Ett underbart och snabblagat recept på kyckling med wokade grönsaker inspirerat från det asiatiska köket. Du gör nudelwoken av bland annat äggnudlar, broccoli, kyckling, paprika, ingefära, sweet chilisås och jordnötter. Mums!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2009

Ingredienser

4 portioner

250 g äggnudlar

500 g fryst broccoli

400 g fryst kycklingfilé

2 rödlökar

2 paprikor

6 cm ingefära

2 msk rapsolja

2 msk sweet chilisås

4/5 dl japansk soja

1 dl hackade, saltade jordnötter

1/2 kruka hackad koriander

För alla

Gör så här

Koka äggnudlar enligt anvisning på förpackningen.

Tina fryst broccoli. Tina fryst kycklingfilé och skär i bitar.

Skala, halvera och strimla rödlökar. Dela, kärna ur och skär paprikor i 1-2 cm stora bitar. Skala ingefära och skär den i mycket tunna strimlor.

Woka/stek kycklingen i rapsolja under omrörning ca 5 minuter. Lyft ut kycklingen. Fortsätt att woka/steka broccoli, lök och paprika 3-5 minuter. Blanda i kycklingen och ingefärsstrimlorna och fräs ca 1 minut.

Blanda sweet chilisås med japansk soja. Häll över och blanda runt.

Strö över hackade salta jordnötter och hackad koriander. Servera med äggnudlarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Varför skriver ni inte bara 4msk soja? Jag hällde precis i 4dl soja och de må jag säga inte var så gott.

Louise

2024-03-17

Skall det verkligen vara 4/5 dl japansk soya?

2023-05-25

Tack Bo för din fråga! Ja i detta recept har vi använt 3/4 dl soja. Viktigt att välja just japansk soja eftersom den inte är riktigt lika salt som kinesisk. Men alla gillar ju alla olika mycket salt så mitt tips är att börja med hälften och fyll på efter smak. Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-05-25

Använde en påse 500 g frysta wokgrönsaker, så gick det riktigt snabbt. Bra fredagsrätt!

Kerstin

2022-01-07