Nötig tosca i långpanna

Name: Nötig tosca i långpanna
Total time: 90 min
Yield: ca 30 bitar
Ingredients: 150 g smör; 6 ägg; 6 dl socker; 7 1/2 dl vetemjöl; 3 tsk bakpulver; 1 1/2 dl mjölk; 200 g smör; 2 dl socker; 3/4 dl vetemjöl; 3/4 dl mjölk; 3 dl salta jordnötter; 2 dl grovhackade valnötter

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Att baka mjuk kaka i långpanna är tacksamt och blir till fina rutor när man skär den. Toppa den här klassiska sockerkakan med ett segsött och knaprigt täcke med såväl salta jordnötter som grovhackade valnötter. Servera gärna med en kula krämig glass.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2014

Ingredienser

ca 30 bitar

150 g smör

6 ägg

6 dl socker

7 1/2 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 1/2 dl mjölk

Toscasmet

200 g smör

2 dl socker

3/4 dl vetemjöl

3/4 dl mjölk

3 dl salta jordnötter

2 dl grovhackade valnötter

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smöra och bröa en långpanna, ca 30 x 40 cm.

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt i en stor bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan bunke. Sikta ner mjölblandningen i äggvispet. Tillsätt smör och mjölk. Rör till en jämn smet med slickepott.

Häll smeten i långpannan. Ställ in i ugnen ca 20 minuter tills kakan har stannat och fått lite färg. Gör toscasmeten under tiden.

00:20:00

Toscasmet: Blanda alla ingredienser, utom nötterna, i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning, passa noga, smeten bränner lätt i botten. Låt sjuda på låg värme i 3 minuter under fortsatt omrörning. Rör ner nötterna.

00:03:00

Ta ut kakan och bred på toscasmeten. Ställ in i ugnen ytterligare ca 20 minuter.

00:20:00

Skär kakan i lagom stora rutor. Servera med vispad grädde eller glass, t ex Karamellglass pale ale.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det står ju inte var i ugnen kakan ska gräddas, men jag chansade på längst ner. Den blev inte stel nog att breda ut tosca-smeten på efter 20 minuter. Hällde på smeten ändå och in i ugnen igen. Efter ytterligare 20 minuter är kakan fortfarande inte klar. Den dallrar nåt förskräckligt. Och det står inte hur länge man ska sjuda toscasmeten heller. Jag är inte nöjd.

Sandra

2025-07-29

Väldigt god och saftig toscakaka!

Anna

2025-03-15

Jag råkade koka toscan för länge så den blev helt stel, men räddade det med hjälp av lite smält smör och grädde. Jag trodde nämligen att den skulle koka på låg värme under de första 20 minutrarna. Fick även ha kakan i ugnen 15 minuter längre, längst ner. God och knäckig kaka!

Emanuel

2023-02-11

Energi1307 KJ / 312 kCal

Fett16 g

Salt0.4 g

Kolhydrater36 g

Protein5 g