Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Karamellglass pale ale

I USA är den senaste trenden att göra frozen pints, alltså glass på öl. Inte så dumt som det låter. Ölets malt, här från en pale ale, och brynt socker ger glassen karamelliga toner som inte går av för hackor. Vågade experimenterar med mer smakstarka ölsorter.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2014
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Häll alen i en kastrull och koka tills 1 dl återstår.
  2. Blanda socker och vatten i en stor tjockbottnad kastrull. Låt sockret smälta på hög värme tills det är gyllenbrunt. 
  3. Ta sockret från värmen. Rör ner smöret. Tillsätt grädde och mjölk lite i taget under omrörning. Tillsätt ölet. Koka upp och ta från värmen.
  4. Vispa ihop äggulorna i en bunke. Häll över gräddmjölksblandningen under kraftig vispning. Krydda med salt. Låt svalna helt.
  5. Kör smeten i en glassmaskin ca 30 minuter. Lägg över i en frystålig plastlåda med lock. Ställ i frysen minst 3 timmar före servering. Bjud gärna med en bit Nötig toscakaka i långpanna.

För alla

Gör glutenfri: Välj glutenfritt öl.
Gör laktosfri: Välj laktosfria produkter av matfett, grädde och mjölk.
Innehåller mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 33 cl ljus ale
  • 3 1/2 dl socker
  • 2 msk vatten
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 5 dl vispgrädde
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 6 äggulor
  • 1/4 krm salt
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2785 kJ / 666 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer