Toscakaka i långpanna

Name: Toscakaka i långpanna
Total time: 90 min
Yield: ca 25 bitar
Ingredients: 200 g smör; 4 ägg; 3 dl strösocker; 3 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 dl vispgrädde; 200 g smör; 1 1/2 dl strösocker; 1/2 dl ljus sirap; 4 msk vetemjöl; 4 msk vispgrädde; 200 g mandelspån

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Toscakaka är en riktigt bakklassiker som är svår att motstå. Här gör vi den saftiga och fluffiga sockerkakan med sitt sega, söta mandeltäcke i långpanna.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2023

Ingredienser

ca 25 bitar

200 g smör

4 ägg

3 dl strösocker

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl vispgrädde

Tosca

200 g smör

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

4 msk vetemjöl

4 msk vispgrädde

200 g mandelspån

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Näringsvärdet är beräknat per bit på 25 bitar.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret och låt svalna lite. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver. Blanda ner mjölblandningen, det smälta smöret och grädden i smeten. Häll smeten i en bakpappersklädd form eller långpanna ca 30 x 40 cm (för 25 bitar). Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 20 minuter.

Tosca: Blanda alla ingredienser i en kastrull. Låt koka upp under omrörning och ta från värmen. Häll toscasmeten över den gräddade kakan och bred ut. Grädda ytterligare ca 15 minuter eller tills toscan fått fin färg. Låt kakan svalna. Skär i bitar.