Vårens nässelsoppa
Våren bjuder på härliga nässlor som inte bara är roliga att plocka utan även kan användas till den här lysande soppan. Enkel, snabblagad och magiskt krämig.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 1998
Ingredienser
4 portioner
ca 2 l nyplockade, späda nässlor
ca 1 l vatten
salt
1 msk margarin
3 msk vetemjöl
2 hönsbuljongtärningar eller grönsaksbuljongtärningar för vegetarisk
1 dl grädde
ev 3 msk torr sherry
2 msk hackad gräslök
4 hårdkokta ägghalvor till servering
Gör så här
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi847 KJ / 202 kCal
Fett17 g
Salt4.06 g
Kolhydrater7 g
Protein6 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Evas gräddstuvade nässlor
- Klockargårdens nässelsoppa
- Ett rustikt träbord med en undertallrik och en djup tallrik med mixad soppa, toppad med ett pocherat ägg och körvel.
- Krämig svampsoppa
- Vårsoppa med lax och pocherat ägg
- Nudelsoppa med pak soi och tomat
Kommentarer
(38)S
Silvana
Gjorde denna soppa,supergod,o använde vattnet jag kokade nässlorna i,silade dock inte vattnet,blir ju lite nervös när d är nån frågeställning om d är ett säkert tillagnings sätt 🫤vad kan hända liksom 😬trodde brännässlor va d säkraste som fanns att tillaga,men tydligen är d nåt jag missat 🥺slängde allt jag gjorde för vågade inte fortsätta äta ifall d är nåt farligt om man använder samma vatten man kokat dom i utan att sila vattnet…
K
Katharina
Ska man förvälla nässlorna innan, dvs koka i vatten och därefter hälla bort vattnet (och skölja nässlorna efter och pressa) Utifrån receptet tolkar jag det som att man kokar upp färska nässlor och använder samma vatten i soppan, vilket inte riktigt är förvällning som jag förstått det. Med andra ord undrar jag om detta är ett säkert tillredningssätt då i andra recept häller man bort vattnet, här använder man det? 😊
ICA-köket
Hej Katharina! I detta recept så sköljs nässlorna ordentligt innan de förvälls, och efter förvällningen så används vattnet man förvällt nässlorna i efter det silats. Det är ett säkert tillredningssätt, Vattnet man kokat nässlorna i kan även användas till te. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
A
Anneli
Supergod! Jag blandade ner en klick färskost och ett uns cayennepeppar, jag tyckte inte att nässlorna band sig riktigt med vätskan, blev bättre med osten.
L
Lars
Alldeles för salt!!! Ta bort saltet i nässelspadet!
J
Joy
Hur många GRAM motsvarar 2 liter nässlor?
ICA-köket
Hej Joy! 1 liter nyplockade, löst packade nässlor väger cirka 50 gram. 1 dl förvällda nässlor väger cirka 60 gram men vikten kan variera beroende på hur mycket vätska som pressats ur. Vänliga hälsningar, Sophie
C
Charlotta
Komplettera gärna med ett par teskedar citronsaft och någon tesked japansk soya för mer umami.
B
Björn walther
Bra att göra som receptet. Alla har vi hemma...mjöl, buljong mm Jag har gräslök i frysen.. Funderar att ta även lite gul lök Björn
K
Katarina
Fantastiskt gott. Kan med fördel serveras med även prinskorvar till.
B
Bengt
Koka soppa på en spik går oxå. Grädde, sherry, hönsbuljong mm Bullshit. Jag har nässlor, inte ett snabbköp hemma. Det behövs vatten, salt och eventuellt lite redning. (Om man vill) Kan serveras med ägghalvor. Thats it.
T
Torbjörn
Som jag kommer ihåg att nässelsoppan smakade när jag var liten för 60 år sedan 😋
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.