Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Kalvråbiff med friterad färskpotatis

Har du testat hemmagjord råbiff någon gång? Det är faktiskt väldigt enkelt! Kalvinnanlår hackas fint och smakas av med salt och kallpressad rapsolja. Till det serverar du friterad färskpotatis och en härlig kaprismajonnäs. Garnera med smörgåskrasse innan servering.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Friterad potatis: Strimla eller riv potatisen fint och lägg den i vatten. Värm oljan till 160°C.
  2. Häll av potatisen och låt den torka på en bit papper innan fritering. 
  3. Lägg i potatisen i oljan och låt den ligga tills den blir krispig och gyllenbrun. Lyft upp och krydda med salt.
  4. Kaprismajonnäs: Hacka kaprisen fint, blanda kapris och äggula, vispa i matoljan i en tunn stråle tills majonnäsen tjocknar. Smaka av med lite av lagen från kaprisen.
  5. Råbiff: Hacka köttet fint och smaka av med salt och kallpressad rapsolja. Forma köttet till biffar och lägg upp på tallrikar.
  6. Till garnering: Garnera råbiffen med majonnäs, friterad potatis och klippt krasse.

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: uteslut den hemgjorda majonnäåsen och smaksätt äggfri majonnäs med kapris.

Recept och bild i samarbete med Spendrups.

Ingredienser

Portioner: 4
Friterad färskpotatis
  • 8 färskpotatisar
  • frityrolja
  • 1 krm salt
Kaprismajonnäs
  • 1 msk kapris
  • 1 äggula
  • 2 dl matolja
Råbiff
  • 200 g kalvinnanlår
  • 1 krm salt
  • 1 msk kallpressad rapsolja
Till garnering
  • 1 ask smörgåskrasse
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2209 kJ / 528 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept