Kalvråbiff med friterad färskpotatis

Har du testat hemmagjord råbiff någon gång? Det är faktiskt väldigt enkelt! Kalvinnanlår hackas fint och smakas av med salt och kallpressad rapsolja. Till det serverar du friterad färskpotatis och en härlig kaprismajonnäs. Garnera med smörgåskrasse innan servering.

Ingredienser

4 portioner

Friterad färskpotatis

8 färskpotatisar

frityrolja

1 krm salt

Kaprismajonnäs

1 msk kapris

1 äggula

2 dl matolja

Råbiff

200 g kalvinnanlår

1 krm salt

1 msk kallpressad rapsolja

Till garnering

1 ask smörgåskrasse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Friterad potatis: Strimla eller riv potatisen fint och lägg den i vatten. Värm oljan till 160°C.

Häll av potatisen och låt den torka på en bit papper innan fritering.

Lägg i potatisen i oljan och låt den ligga tills den blir krispig och gyllenbrun. Lyft upp och krydda med salt.

Kaprismajonnäs: Hacka kaprisen fint, blanda kapris och äggula, vispa i matoljan i en tunn stråle tills majonnäsen tjocknar. Smaka av med lite av lagen från kaprisen.

Råbiff: Hacka köttet fint och smaka av med salt och kallpressad rapsolja. Forma köttet till biffar och lägg upp på tallrikar.

Till garnering: Garnera råbiffen med majonnäs, friterad potatis och klippt krasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Ulrika
13 jan. 2026
Går det bra att förbereda genom att fritera potatisen ett par timmar innan, eller blir det bättre att göra det direkt när man ska äta?
1 svar
ICA-köket
13 jan. 2026
Hej Ulrika! Det går utmärkt att fritera potatisen innan. Låt den ligga på hushållspapper så att den rinner av ordentligt. Hälsningar Niclas

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2209 KJ / 528 kCal

Fett52 g

Salt1.12 g

Kolhydrater5 g

Protein12 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Saltimbocca
Betyg 4.1 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Saltimbocca

Matjessill med kokta gulbetor
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjessill med kokta gulbetor

Ölbrässerade lammlägg
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ölbrässerade lammlägg

Friterad jordärtskocka med picklade senapsfrön
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Små friterade jordärtskockor toppade med färskost, senapsfrön och krasse.

Vitello Tonnato (kalvkött med tonfisksås)
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skivor av kalv på ett runt fat med tonfisksås ringlad över, toppad med kapris och hackad persilja.

Jordärtskockschips med stekt svamp och äggula
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Jordärtskockschips med stekt svamp och äggula

Dillkött Lördagsmiddag Innanlår Festmiddag Kalvinnanlår Köttbiffar