Nachos med svarta bönor och salsa

Name: Nachos med svarta bönor och salsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 2 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 msk olja; 1/2 msk sambal oelek; 2 msk tomatpuré; 1/2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 200 g nachochips; 1/2 påse riven ost (à 150 g); 3 tomater; 1 grön paprika; 1 lime; 1 msk olja; salt; peppar; 340 g majskorn; 1/2 isbergssallad; 1 1/2 dl gräddfil

5Klimatsmart

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Vardagslyxa med nachos till middag. Lägg chipsen på en plåt och toppa med den smakrika bönröran och rivna osten. Medan den gratineras i ugnen svänger du ihop tomat- och paprikasalsan med rödlök och limesaft. Strö slutligen över sallad och majs över nachosen och servera med salsan och gräddfil.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2018

Ingredienser

4 portioner

Bönor

2 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1/2 msk olja

1/2 msk sambal oelek

2 msk tomatpuré

1/2 dl vatten

1/2 tsk salt

Nachos

200 g nachochips

1/2 påse riven ost (à 150 g)

Salsa

3 tomater

1 grön paprika

1 lime

1 msk olja

salt

peppar

340 g majskorn

1/2 isbergssallad

1 1/2 dl gräddfil

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten eller använd mjölkfritt alternativ. Byt ut gräddfilen mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Sätt på ugnen på 225°C.

Bönor: Skölj bönorna och låt dem rinna av.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hälften av rödlöken och all vitlök i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rör ner bönor, sambal oelek, tomatpuré och vatten. Låt det bli varmt och krydda med salt.

Nachos: Häll ut chipsen på en plåt och fördela bönröran ovanpå och sist osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.

Salsa: Skär tomaterna i små tärningar. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Blanda tomat, paprika och resten av rödlöken. Pressa över limsaften och rör i oljan, smaka av med salt och peppar.

Låt majsen rinna av och skär salladen i strimlor.

Strö majs och sallad på plåten och servera med salsa och gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott

Maria

2023-05-09

Jättegott!!

Johanna

2022-08-22

Ännu en miss av er. Usch!

Christina

2022-04-29

Näringsvärde per portion

Energi2602 KJ / 619 kCal

Fett25 g

Salt2.57 g

Kolhydrater68 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Nachos med bönröra och mangosalsa

Blackbean tortillalasagne med gräddfil och nachos

Gratinerade nachos med mango- och avokadosalsa

Blue corn tortillachips med bönor, avokado och picklad lök

Bönröra med nachos och mangosalsa

Gratinerade nachos med mangosalsa

Vegetarisk fajitas (lakto-ovo)Vegetarisk Tex-mex Yoghurt Salsa Kyckling Tex-mex Middag Tex-mex Torsk Tex-mex