Nachos med svarta bönor och salsa

Name: Nachos med svarta bönor och salsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 2 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 msk olja; 1/2 msk sambal oelek; 2 msk tomatpuré; 1/2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 200 g nachochips; 1/2 påse riven ost (à 150 g); 3 tomater; 1 grön paprika; 1 lime; 1 msk olja; salt; peppar; 340 g majskorn; 1/2 isbergssallad; 1 1/2 dl gräddfil

6Klimatsmart

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Vardagslyxa med nachos till middag. Lägg chipsen på en plåt och toppa med den smakrika bönröran och rivna osten. Medan den gratineras i ugnen svänger du ihop tomat- och paprikasalsan med rödlök och limesaft. Strö slutligen över sallad och majs över nachosen och servera med salsan och gräddfil.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2018

Ingredienser

4 portioner

Bönor

2 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1/2 msk olja

1/2 msk sambal oelek

2 msk tomatpuré

1/2 dl vatten

1/2 tsk salt

Nachos

200 g nachochips

1/2 påse riven ost (à 150 g)

Salsa

3 tomater

1 grön paprika

1 lime

1 msk olja

salt

peppar

340 g majskorn

1/2 isbergssallad

1 1/2 dl gräddfil

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen på 225°C.

Bönor: Skölj bönorna och låt dem rinna av.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hälften av rödlöken och all vitlök i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rör ner bönor, sambal oelek, tomatpuré och vatten. Låt det bli varmt och krydda med salt.

Nachos: Häll ut chipsen på en plåt och fördela bönröran ovanpå och sist osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.

Salsa: Skär tomaterna i små tärningar. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Blanda tomat, paprika och resten av rödlöken. Pressa över limsaften och rör i oljan, smaka av med salt och peppar.

Låt majsen rinna av och skär salladen i strimlor.

Strö majs och sallad på plåten och servera med salsa och gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bra recept men lite för lite kryddning till bönorna. Jag tar en msk sambal oelek. Sen går det lika bra med turkisk yoghurt om du inte har gräddfil hemma. Ost 1/2 påse 150 g. Det beror nog på påsen storlek. Håll er till hur många gram så blir det enklare:)

Kristin

2023-10-04

Mycket gott

Maria

2023-05-09

Jättegott!!

Johanna

2022-08-22

Energi2602 KJ / 619 kCal

Fett25 g

Salt2.57 g

Kolhydrater68 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.