UNDER 30 MIN | Medel

Nachos med bönröra och mangosalsa

Ett väldigt trevligt sätt att äta ihop är att alla delar samma stora tallrik! I detta fall är tallriken en plåt, då bönröran, nachochipsen och osten får gratineras ihop i ugn. Avnjuts med en fräsch salsa kryddad med koriander, och självklart lite mild gräddfil vid sidan!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 39, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina mangon.
  2. Sätt ugnen på 225°C.
  3. Bönröra: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  4. Skala och hacka löken. Stek hälften av lökhacket (resten sparas till salsan) i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rör i bönor, avrunnen majs och pastasås. Låt det bli varmt.
  5. Strö ut chipsen på en plåt och fördela bönröran på chipsen. Strö över osten.  
  6. Gratinera mitt i ugnen ca 8 minuter.
  7. Salsa: Skär gurkan i tärningar. Blanda gurkan med mangon och resten av löken. Pressa över saft från limen och hacka och rör i koriandern. Smaka av med salt och peppar. 
  8. Till servering: Servera nachosen med salsa, sallad och gräddfil.

För alla

Kontrollera noga innehållet i pastasåsen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Tips

Krydda gärna bönorna med spiskummin.

Ingredienser

Portioner: 4
Bönröra
  • 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
  • 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)
  • 2 rödlökar
  • 2 tsk olja
  • 1 förp majskorn (à 340 g)
  • 1 förp pastasås med chili (à 390 g)
  • 200 g nachochips
  • 1 1/2 dl riven prästost
Salsa
  • 1 gurka
  • 250 g fryst mango
  • 1 lime
  • 1 kruka koriander
  • salt
  • peppar
Till servering
  • 3 dl gräddfil

Näringsvärde
Per portion

Energi 3039 kJ / 727 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept