Nachos

Name: Nachos
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 1/2 rödlök; 1 tsk olja; 2 tsk spiskummin; 2 krm cayennepeppar; ca 500 g nötfärs; 3 msk tomatpuré; 390 g krossade tomater; 1 dl vatten; salt och svartpeppar; 1 lime; 1/2 rödlök; 2 tomater; 1 stjälkselleri; 150 g majskorn; 1/2 msk olivolja; 1 kruka koriander; 2 mogna avokado; 1/2 dl matyoghurt; 1 vitlöksklyfta; 200 g tortillabröd; 2 msk olivolja; 1 krm chilipulver; 1 krm paprikapulver

Under 45 min 23 ingredienser Medel

Glöm tacofredag, nu kör vi nachosfredag! Färssåsen kryddas med klassiska texmexkryddorna cayennepeppar och spiskummin. Hemmagjord tomatsalsa gör susen – finns det korianderskeptiker i familjen så servera örten vid sidan om! Servera det hela med hemgjorda nachochips av tortillas och avokadoröra.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2014

Ingredienser

4 portioner

Färssås

1/2 rödlök

1 tsk olja

2 tsk spiskummin

2 krm cayennepeppar

ca 500 g nötfärs

3 msk tomatpuré

390 g krossade tomater

1 dl vatten

salt och svartpeppar

Tomatsalsa

1 lime

1/2 rödlök

2 tomater

1 stjälkselleri

150 g majskorn

1/2 msk olivolja

1 kruka koriander

Avokadoröra

2 mogna avokado

1/2 dl matyoghurt

1 vitlöksklyfta

Nachochips

200 g tortillabröd

2 msk olivolja

1 krm chilipulver

1 krm paprikapulver

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd lämpligt glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Färssås: Skala och finhacka löken. Fräs den i oljan i en stekpanna och krydda med spiskummin och cayennepeppar.

Tillsätt färsen och bryn den. Rör ner tomatpurén och bryn ytterligare någon minut.

Blanda ner tomaterna och vattnet och låt puttra ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Tomatsalsa: Skölj limen och riv skalet fint. Skala löken, skär den, tomater och selleri i mindre bitar. Blanda grönsakerna med avrunnen majs, limeskal, olivolja och hackad koriander. Smaka av med limesaft, salt och peppar.

Avokadoröra: Dela, kärna ur och mosa avokadon med yoghurt och pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar.

Nachochips: Skär tortillabröden i trekanter, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivoljan. Krydda med chili- och paprikapulver, salt och peppar. Rosta dem mitt i ugnen ca 5 minuter.

Servera färssåsen med avokadoröra, salsa och nachochips.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?