Mandel- och pomeransbröd

Name: Mandel- och pomeransbröd
Total time: 90 min
Yield: 4 mindre bröd
Ingredients: 6 dl rågsikt (6 dl motsvarar 330 g); 6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar 360 g); 3 dl grovt rågmjöl (3 dl motsvarar 165 g); 5 tsk malen pomerans; 1 msk salt; 50 g färsk jäst; 5 dl vatten (37°C); 2 dl ljus sirap; 1 msk olivolja; 3 dl hel sötmandel

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Det här mandel- och pomeransbrödet passar med sin nöt- och fruktighet extra bra i julens brödkorg. Ät det ihop med senap och julskinka eller, för den delen, bara lite smör och ost.

Ingredienser

4 mindre bröd

6 dl rågsikt (6 dl motsvarar 330 g)

6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar 360 g)

3 dl grovt rågmjöl (3 dl motsvarar 165 g)

5 tsk malen pomerans

1 msk salt

50 g färsk jäst

5 dl vatten (37°C)

2 dl ljus sirap

1 msk olivolja

3 dl hel sötmandel

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mät upp alla torra ingredienser i en degbunke och smula i jästen.

Blanda samman vatten, sirap och olivolja. Tillsätt vätskan och arbeta ihop till en jämn deg och låt gå ca 5 minuter i en hushållsmaskin.

00:05:00

Blanda ner mandeln.

Täck degen med en bakduk och låt den jäsa ca 30 minuter.

00:30:00

Häll upp degen på oljat bakbord och dela den i 4 jämnstora bitar (för 4 bröd). Arbeta ihop till ovala små limpor. Vänd överdelen i grovt rågmjöl och lägg på mjölad plåt.

Låt jäsa ytterligare 30-40 minuter. Sätt ugnen på 200°C.

00:30:00

Skär tre snitt i varje limpa. Grädda i nedre delen av ugnen 15 minuter. Sänk sedan värmen till 175°C och grädda ytterligare ca 15 minuter.

00:15:00

Låt bröden svalna på galler.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

V
Vanja
11 dec. 2014
Förstår inte vitsen med att ha i de torra ingredienserna först. Jag tänker prova receptet och göra precis som en vanlig deg. Verkar också opraktiskt att ha hel mandel, måste bli svårt att skiva misstänker jag.
E
Evelien
15 nov. 2014
Jag har väldigt svårt för den här typen av recept, när de torra ingredienserna ska i först. I det här fallet hällde jag i för lite vätska. Konsekvenserna blir att degen blir kompakt. Det är svårt att rätta till när allt väl är i. Med andra ord, se till att ligga på plus när det gäller vattnet. Det är mycket enklare att lägga till mjöl än vätska i en färdig deg.

Energi5533 KJ / 1322 kCal

Fett34 g

Salt11.91 g

Kolhydrater214 g

Protein30 g

Testa liknande recept

Annerstaskolans yoghurtlimpa
Betyg 3.4 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Annerstaskolans yoghurtlimpa

Mustigt rågbröd
Betyg 2.5 av 5.405 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mustigt rågbröd

Kavring
Betyg 4.8 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Två limpor kavring på en träskärbräda där en av limporna skurits upp i skivor.

Tyskt fullkornsbröd
Betyg 3.2 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Tyskt fullkornsbröd

Martins enkla surdegsbröd
Betyg 4 av 5.93 personer har röstat
Receptet har 47 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Brödet med några skivor uppskurna ligger på en skärbräda. Bredvid också en skiva bröd med smör på.

Gotlandslimpa
Betyg 4.3 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gotlandslimpa

Råg bröd Limpa Julbröd Nyttigt bröd Råg frallor Jullimpa

Mandel- och pomeransbröd

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept