Mandel- och pomeransbröd

Det här mandel- och pomeransbrödet passar med sin nöt- och fruktighet extra bra i julens brödkorg. Ät det ihop med senap och julskinka eller, för den delen, bara lite smör och ost.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 mindre bröd portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Mät upp alla torra ingredienser i en degbunke och smula i jästen.
Blanda samman vatten, sirap och olivolja. Tillsätt vätskan och arbeta ihop till en jämn deg och låt gå ca 5 minuter i en hushållsmaskin.
Blanda ner mandeln.
Täck degen med en bakduk och låt den jäsa ca 30 minuter.
Häll upp degen på oljat bakbord och dela den i 4 jämnstora bitar (för 4 bröd). Arbeta ihop till ovala små limpor. Vänd överdelen i grovt rågmjöl och lägg på mjölad plåt.
Låt jäsa ytterligare 30-40 minuter. Sätt ugnen på 200°C.
Skär tre snitt i varje limpa. Grädda i nedre delen av ugnen 15 minuter. Sänk sedan värmen till 175°C och grädda ytterligare ca 15 minuter.
Låt bröden svalna på galler.

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Innehåller gluten.

Näringsvärdet är beräknat per bröd.

Ingredienser

Portioner: 4 mindre bröd

6 dl rågsikt (6 dl motsvarar 330 g)
6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar 360 g)
3 dl grovt rågmjöl (3 dl motsvarar 165 g)
5 tsk malen pomerans
1 msk salt
50 g färsk jäst
5 dl vatten (37°C)
2 dl ljus sirap
1 msk olivolja
3 dl hel sötmandel

Näringsvärde
Per portion

Energi 5533 kJ / 1322 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion