Mustigt rågbröd
Här kommer ett supergott och nyttigt julrågbröd med smak av citron och kummin. Tillsätt kummin, citronsaft och flytande honung. Brödet blir riktigt saftigt och gott. En uppdaterad svensk klassiker att starta dagen med.
Gör så här
00:10:00
01:00:00
00:45:00
00:45:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat på torrvikten av brödet och per bröd.
Energi4983 KJ / 1192 kCal
Fett6 g
Salt6.97 g
Kolhydrater238 g
Protein34 g
Kommentarer
11 stKerstin
Ska det vara så mycket mjöl?
Åsa
Har bakat detta för första gången. Det smakar väldigt gott. Tyvärr blev bröden lite platta. Kan det bero på att jag hade i för mycket mjöl? Eller kan det vara så att det var för varmt i köket så de gäste för sabbt. Ska definitivt prova att baka igen för det smakade som sagt bra och var lättbakat.
ICA-köket
Hej Åsa! Vad kul att höra att du tyckte om brödet även om de blev lite platta. Det är tyvärr svårt att veta varför bröden blev platta men det kan ha varit att vätskan var lite för varm när du hade i jästen och jästen tappade sin kraft av den för varma vätskan eller så kan det ha varit som du att degen blev överjäst. Hoppas att det blir luftigare bröd nästa gång!
Hanna
Får inte till degvätskan. Omöjligt att blanda ner jäst då ”vätskan” är kompakt. Är det verkligen så det ska vara?
Hillevi
Väldigt gott bröd, bytte ut smaksättningen då jag inte gillar citron i bröd :)
Rebecca
Det här var verkligen ett jättebra recept! Det första brödet jag bakat som är mjukt även ovanpå och som är mjukt och saftigt även dag 2.
Anna-karin
En fråga, är näringsvärdet per limpa?
ICA-köket
Hej Anna-Karin! Ja, det stämmer, näringsvärdet är per limpa. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina
Gunnar
det fattas hur mycket vatten det ska vara i när brödet är färdigskållat och man ska baka ut det
ICA-köket
Hej Gunnar! Det är vätskan som du skållar rågmjölet i som är degvätskan. Du behöver inte tillsätta ytterligare vatten. Lycka till. Hälsningar Ulrika
Christer
Hej. Jag bakade för första gången och det blev perfekt. Christer.
Helena
Är det riktigt att det ska vara ca 9 dl vetemjöl? Min det var mättad långt innan dess..
ICA-köket
Hej Helena! Ja, det står helt rätt med 9 dl vetemjöl. Ibland kan mjölet packas väldigt kompakt under transporten och då kan det vara bra att hälla mjölet i en skål och måtta därifrån eller väga mjölet. Hoppas att du tyckte om brödet! Hälsningar Elina
Ann-christine
Tyvärr jäste inte bröden vad det nu kan bero på?
ICA-köket
Hej Ann-Christine! Vad trist att bröden inte jäste. Vatten och rågmjölsblandningen (skållningen) får inte vara för varm när man har i jästen. Vi har nu förtydligat i receptet att skållningen får vara max 37 grader. Kan det ha varit orsaken till att dina bröd inte jäste? Annars är det bra att ta till en vana att kolla datumet på jästen innan man börjar baka. Hälsningar Elina