Mustiga köttbullar med vitlöksyoghurt

Kvällens middag bjuder på saftiga köttbullar med en mustig smak av paprika- och auberginetapenade som serveras med ugnsrostad potatis och en svalkande yoghurtsås smaksatt med vitlök.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Dela potatisen och blanda med olja, salt och peppar. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Köttbullar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter.
Blanda ner tapenade, kryddor och färs och forma till köttbullar.
Stek köttbullarna runt om i smöret i en stekpanna ca 10 minuter.
Vitlöksyoghurt: Skala och riv vitlöken och blanda med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
Sallad: Strimla sockerärtorna och blanda med mangolden. Ringla gärna lite olja och vinäger över.
Servera potatisen med köttbullar, vitlöksyoghurt och sallad.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och yoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken och yoghurt mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g delikatesspotatis
1 msk olja

Köttbullar

1/2 dl ströbröd
1 dl mjölk
ca 1 dl tapenade paprika, zucchini och aubergine
1/2 tsk salt
2 krm peppar
ca 500 g blandfärs
1 msk smör

Vitlöksyoghurt

1 vitlöksklyfta
2 dl matyoghurt

Sallad

150 g sockerärtor
65 g röd mangold
vinäger

Näringsvärde
Per portion

Energi 2717 kJ / 649 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion