Mustig kycklinggryta med oliver och champinjonsallad

Name: Mustig kycklinggryta med oliver och champinjonsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller pasta; 1 gul lök; 600 g strimlad kycklingfilé; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk majsstärkelse; 1 dl vatten; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 tsk timjan; 1/2 kycklingbuljongtärning; 1/2 burk olivmix (à 235 g); salt; peppar; 250 g färska champinjoner; 1 msk olja; 1 msk rödvinsvinäger; 1/2 kruka basilika

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Krämig kycklinggryta med italienska smaker är sällan fel! Denna med vitlök, grädde, timjan och oliver. Låt grytan koka ihop en stund för extra mustighet innan du serverar den med ris eller pasta och den fräscha salladen på champinjoner, basilika och vinägrett. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2018

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller pasta

Gryta

1 gul lök

600 g strimlad kycklingfilé

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

2 tsk majsstärkelse

1 dl vatten

2 1/2 dl vispgrädde

1 tsk timjan

1/2 kycklingbuljongtärning

1/2 burk olivmix (à 235 g)

salt

peppar

Champinjonsallad

250 g färska champinjoner

1 msk olja

1 msk rödvinsvinäger

1/2 kruka basilika

För alla

Gör så här

Koka riset eller pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Gryta: Skala och hacka löken. Bryn kyckling och lök i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken.

Lägg över kycklingen i en gryta. Rör ut majsstärkelsen i vattnet. Tillsätt det, grädde, timjan och smulad buljongtärning. Koka grytan på svag värme under lock 6-8 minuter.

Häll av oliverna och rör ner i grytan, smaka av med salt och peppar.

Champinjonsallad: Skiva champinjonerna tunt och blanda med olja, vinäger och skuren basilika. Krydda med salt och peppar.

Servera grytan med ris och champinjonsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jättegott! Gjorde dock ingen champinjonsallad utan hade broccoli till.

Lena

2018-04-15

Energi3056 KJ / 729 kCal

Fett37 g

Salt3 g

Kolhydrater54 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.