Kycklinggryta med champinjoner och oliver

Name: Kycklinggryta med champinjoner och oliver
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 gul lök; 250 g färska kastanjechampinjoner; 1 msk rapsolja; peppar; 600 g strimlad kycklingfilé; salt; 2 msk hackad rosmarin; 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 2 1/2 dl vatten; 1/2 kycklingbuljongtärning; 1 msk japansk soja; 1 msk majsstärkelse; 1 förp svarta urkärnade oliver (à 235 g); 65 g röd mangold eller mâchesallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En krämig kycklinggryta med champinjoner och oliver som smaksätts med bland annat rosmarin, lök och växtbaserad matlagningsgrädde blir härligt len och smakrik. Ät sedan grytan tillsammans med nykokt potatis och sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 gul lök

250 g färska kastanjechampinjoner

1 msk rapsolja

peppar

600 g strimlad kycklingfilé

salt

2 msk hackad rosmarin

2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

2 1/2 dl vatten

1/2 kycklingbuljongtärning

1 msk japansk soja

1 msk majsstärkelse

1 förp svarta urkärnade oliver (à 235 g)

65 g röd mangold eller mâchesallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri havregrädde.

Receptet har uppdaterats april 2022.

Gör så här

Koka potatisen.

Skala och skiva löken. Ansa och skär svampen i fjärdedelar. Bryn lök och svamp i hälften av oljan i en gryta. Krydda med peppar. Lyft upp lök och svamp på en tallrik.

Bryn kycklingen i grytan i resten av oljan och krydda med salt och peppar.

Repa och hacka rosmarinen. Rör ner svampfräset, rosmarin, grädden, vatten, smulad buljongtärning och soja i grytan. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner. Koka upp och sjud ca 5 minuter.

Häll av oliverna och rör ner dem i grytan.

Servera grytan med potatis och sallad.

Tips

Smaksätt gärna grytan med lite vitt matlagningsvin eller äppelmos.
Byt rosmarin mot 1 tsk torkad timjan (för 4 port).

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Emma

2021-11-30

Ingen höjdare.

Emelie

2021-04-19

250st champinjoner? Det låter mycket :D

Redaktionen ICAse

2021-04-20

Nog för att vi gillar champinjoner men detta var kanske lite i överkant ;) Nu har vi uppdaterat receptet, tack Emelie för att du sa till. Hälsningar Ulrika

Lotten

2021-04-08

Otroligt gott

Näringsvärde per portion

Energi 2625 KJ / 579 kCal

Fett 22 g

Salt 4.7 g

Kolhydrater 49 g

Protein 42 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Mango- och currykyckling med paprika och sallad

Krämig kycklinggryta med tomat

Kycklinggryta med äpple

Krämig fisksoppa med musslor

Pannbiffar med löksky och syrlig gurksallad