UNDER 45 MIN | Medel

Kycklinggryta med champinjoner och oliver

En krämig kycklinggryta med champinjoner och oliver som får smaksättas med bland annat timjan, lök och grädde blir härligt len och smakrik. Ät sedan grytan tillsammans med nykokt potatis, och en sallad gjord på hyvlade morotsremsor och mâchesallad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 35, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka potatisen.
  2. Skala och hacka löken. Ansa och skär svampen i fjärdedelar. Bryn lök och svamp i hälften av oljan i en gryta. Krydda med peppar. Lyft upp lök och svamp på en tallrik.
  3. Bryn kycklingen i grytan i resten av oljan och krydda med salt och peppar.
  4. Rör ner svampfräset, timjan, grädde, vatten, smulad buljongtärning och soja i grytan. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner. Koka upp och sjud ca 5 minuter.
  5. Häll av oliverna och häll ner dem i grytan.
  6. Skala morötterna. Hyvla dem i tunna remsor med en potatisskalare och blanda med salladen.
  7. Servera grytan med potatis och sallad.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri havregrädde.

Tips

Smaksätt gärna grytan med lite vitt matlagningsvin eller äppelmos.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
  • 1 gul lök
  • 250 färska champinjoner
  • 1 msk rapsolja
  • salt
  • peppar
  • 600 g strimlad kycklingfilé
  • 1 tsk timjan
  • 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1/2 kycklingbuljongtärning
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk majsstärkelse
  • 240 g svarta oliver (urkärnade)
  • 1/2 påse morötter (à 500 g)
  • 65 g mâchesallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2566 kJ / 616 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept