Kalkongryta med potatismos

Name: Kalkongryta med potatismos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; salt; peppar; 1 rödlök; ca 450 g kalkonfilé; 40 g ölkorv; 1 msk olja; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1 dl crème fraiche; 1 kycklingbuljongtärning; 1 tsk persilja; 2 gula paprikor

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Denna gryta innehåller många smaköverraskningar! Lök och kalkon åker först ner för bryning, tätt följt av skivad ölkorv, tomater och crème fraiche. Beroende på hur du vill ha din paprika, så kan de antingen vändas ned i grytan, eller serveras kalla och krispiga vid sidan av. Ät ihop med fluffigt potatismos och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2019

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

900 g potatis

2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

salt

peppar

Gryta

1 rödlök

ca 450 g kalkonfilé

40 g ölkorv

1 msk olja

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

1 dl crème fraiche

1 kycklingbuljongtärning

1 tsk persilja

Till servering

2 gula paprikor

För alla

Gör så här

Tina kalkonen.

Potatismos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg i potatisen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.

Gryta: Skala och skiva löken. Skär kalkonen i tärningar. Skiva korven tunt. Bryn lök och kalkon i oljan i en stor gryta. Rör i korv, tomater och crème fraiche. Smula i buljongtärningen och häll i persiljan. Sjud grytan i ca 15 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Dela, kärna ur och skär paprikorna i strimlor. Vänd ner paprikastrimlorna i grytan eller servera dem kalla vid sidan av.

Potatismos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smöret. Smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

Servera grytan med paprika och potatismos.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2508 KJ / 599 kCal

Fett25 g

Salt2.5 g

Kolhydrater52 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.