Mustig kycklinggryta med champinjonsallad

Name: Mustig kycklinggryta med champinjonsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller pasta; 1 gul lök; ca 600 g strimlad kycklinglårfilé; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk majsstärkelse; 1 dl vatten; 1 1/2 dl vitt matlagningsvin; 2 dl vispgrädde; 1 tsk timjan; 1/2 kruka basilika; salt; peppar; 250 g färska champinjoner; 1 msk olja; 1 msk rödvinsvinäger; 1/2 kruka basilika

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En mustig kycklinggryta passar hösten utmärkt till. Låt matlagningsvinet, timjan och basilika puttra tillsammans för att ge en härlig smak till grytan. Ät sedan grytan tillsammans med en fräsch champinjonsallad och underbart fluffigt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller pasta

Gryta

1 gul lök

ca 600 g strimlad kycklinglårfilé

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

2 tsk majsstärkelse

1 dl vatten

1 1/2 dl vitt matlagningsvin

2 dl vispgrädde

1 tsk timjan

1/2 kruka basilika

salt

peppar

Champinjonsallad

250 g färska champinjoner

1 msk olja

1 msk rödvinsvinäger

1/2 kruka basilika

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Gryta: Skala och hacka löken. Bryn kyckling och lök i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken.

Lägg över kycklingen i en gryta. Rör ut majsstärkelsen i vattnet, tillsätt det, vin, grädde och timjan. Rör och koka grytan på svag värme under lock 6-8 minuter.

Grovhacka hälften av basilikan och rör ner i grytan, smaka av med salt och peppar.

Champinjonsallad: Skiva champinjonerna tunt och blanda med olja, vinäger och resten av basilikan. Krydda med salt och peppar.

Servera grytan med ris och champinjonsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Blev lite tunn tycker jag

Clara

2017-11-23

Energi2749 KJ / 658 kCal

Fett29 g

Salt2 g

Kolhydrater54 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.