Cassoulet på kyckling och bondbönor

Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
1
Cassoulet på kyckling och bondbönor

Mustig gryta med inspiration från Frankirke som innehåller fläsk, kyckling, lök och bönor. Här används kycklinglårfilé för extra god saftighet och smak. Toppa grytan med kokta färska bondbönor för extra krispighet.

Cassoulet på kyckling och bondbönor

Ingredienser

6 portioner
375 g  rimmat sidfläsk
2   gula lökar
3   vitlöksklyftor
2 msk  olja
3 msk  tomatpuré
2 1/2 dl  vitt matlagningsvin
700 g  kycklinglårfilé
salt
peppar
1   förp kokta vita bönor (à 380 g)
3 dl  vatten
1 tsk  torkad timjan
1 tsk  torkad rosmarin
1   kycklingbuljongtärning
750 g  färska bondbönor i skida

Serveringsförslag

potatis, ris eller bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och serveringsförslagen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Om du inte hittar bondbönor, så går det bra att ersätta dem med 250 g sojabönor eller 150 g haricots verts (för 6 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat

Kommentar

Redde av med lite créme fraîche och maizena för en lite tjockare sås. Skippar nog sidfläsket nästa gång, det gav god smak men blev lite ’sladdrigt’ - ersätter kanske med knaperstekt bacon eller pancetta att strimla över på slutet.

Carola

2023-08-29

Näringsvärde per portion

Energi2114 KJ / 505 kCal
Fett32 g
Salt3.5 g
Kolhydrater15 g
Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Coq au vin
Betyg 4.5 av 5.
26 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Lättlagad choucroute
Betyg 2.8 av 5.
19 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Boeuf bourguignon med potatismos
Betyg 4.7 av 5.
447 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kycklinggryta med persilja och äpple
Betyg 3.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Aubergine- och kycklingkorvgryta
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Coq au vin på kycklingfilé
Betyg 4.4 av 5.
185 personer har röstat
Under 45 min att tillaga