Kalkon bourguignon

Name: Kalkon bourguignon
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 600 g kalkonfilé; 2 msk smör eller margarin; salt; svartpeppar; 1 tsk torkad timjan; 250 g steklök; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 140 g tärnad bacon; 2 1/2 dl rött matlagningsvin eller rött vin; 1 dl vatten; 2 msk soja; 1 msk kalvfond; 1 msk honung; 250 g champinjoner; 1 msk majsstärkelse (Maizena)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Kalkon bourguignon är en mustig och värmande kalkongryta med höstiga smaker. Filéerna som du först smörsteker serveras sen tillsammans med en härlig blandning av grönsaker, bacon och kryddor.

Ingredienser

4 portioner

600 g kalkonfilé

2 msk smör eller margarin

salt

svartpeppar

1 tsk torkad timjan

250 g steklök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

140 g tärnad bacon

2 1/2 dl rött matlagningsvin eller rött vin

1 dl vatten

2 msk soja

1 msk kalvfond

1 msk honung

250 g champinjoner

1 msk majsstärkelse (Maizena)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Bryn kalkonfilén i matfettet runt om, krydda med salt, peppar och timjan. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

00:35:00

Skala lök, vitlök och morötter. Finhacka vitlöken och skär morötterna i 1 cm tärningar.

Stek bacontärningarna knapriga. Lägg i steklök, vitlök och morötterna och stek dem i baconfettet tills de får färg. Tillsätt vin, vatten, soja, kalvfond, och honung, koka sakta ca 10 minuter.

00:10:00

Ansa och dela champinjonerna i fjärdedelar. Lägg champinjonerna i såsen, koka upp och låt den koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar. Red av såsen till önskad tjocklek med majsstärkelse utblandat med lite vatten.

Skiva kalkonfilén, servera med bourgignonsås och potatismos smaksatt med parmesanost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Emelie
24 mars 2022
Supergott och trevligt att bjuda på! Kan ni lägga till potatismos med parmesan i ingredienslistan så man får in det automatiskt till inköpslistan?
Jenny
9 juli 2020
Jag missade att det skulle vara potatis till, så när det var 5 minuter kvar grävde jag snabbt fram vitlöks-naan bröd ur frysen och slängde i ugnen. Funkade utmärkt, allai familjen blev nöjda.
Malin
28 okt. 2016
Mycket gott och perfekt till bjudning.
Anna
8 nov. 2009
Mycket gott och lättlagat. Mustig smak som passar på hösten. Åt med pressad potatis och broccoli till.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Kalkonrulle med chipotlemajjo
Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalkonrulle med chipotlemajjo

Kalkonfilé med ananas och barbequesås
Betyg 2.2 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalkonfilé med ananas och barbequesås

Krämig kalkongryta med pasta
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig kalkongryta med pasta

Boeuf bourguignon med potatismos
Betyg 4.8 av 5.739 personer har röstat
Receptet har 137 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Boeuf bourguignon med potatismos

Timjanstekt kalkonfilé med tryffelmajjo
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Timjanstekt kalkonfilé med tryffelmajjo

Kalkonfilé i ugn
Betyg 4.6 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En träskärbräda med två kalkonfiléer en uppskuren och en citron i klyftor på sidan om.

Köttgryta Höst - recept på höstmat Höstgryta Rotfrukter Champinjoner Lammfilé