Mustig köttfärssås

Name: Mustig köttfärssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 morötter; ca 500 g blandfärs; 1 msk olivolja; 2 tsk oregano; 390 g krossade tomater (med vitlök); 1 msk balsamvinäger; 1 dl vatten; 1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); salt; peppar; 4 port spaghetti; 1/2 påse fryst broccoli; 1 citron; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Denna mustiga köttfärssås för smaklökarna hela vägen till Italien. I den här köttfärssåsen slänger vi i rivna morötter för att få rätten ännu mer saftig. Kryddningen består av oregano, krossade tomater med vitlök och balsamvinäger. Servera med pasta och syrligt persiljeströssel, mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2015

Ingredienser

4 portioner

Köttfärssås

2 morötter

ca 500 g blandfärs

1 msk olivolja

2 tsk oregano

390 g krossade tomater (med vitlök)

1 msk balsamvinäger

1 dl vatten

1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

salt

peppar

Spaghetti

4 port spaghetti

1/2 påse fryst broccoli

Persiljeströssel

1 citron

1/2 kruka persilja

För alla

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten till spaghettin.

Köttfärssås: Skala och grovriv morötterna på ett rivjärn.

Bryn färsen i olivoljan i en stor kastrull eller stekpanna med höga kanter. Blanda i morötterna och låt det fräsa ca 3 minuter.

Tillsätt oregano, krossade tomater, vinäger, vatten och smulad buljongtärning.

Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock. Smaka av köttfärssåsen med salt och peppar.

Spaghetti: Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i broccolin när det återstår 4 minuter av koktiden på spaghettin.

Låt spaghettin och broccolin rinna av i ett durkslag och lägg tillbaka i kastrullen.

Persiljeströssel: Skölj citronen och riv skalet på den fina sidan av rivjärnet. Hacka persiljan (eller klipp den fint i en mugg) och blanda med citronskalet.

Servera köttfärssåsen med spaghetti och toppa med persiljeströssel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smakrik enkel att laga hade inga morötter hemma tog gul lök istället!

Bengt

2022-10-21

Den allra bästa köttfärssåsen. Blir alltid god!

Evelina

2021-03-18

Mkt bra

Ann marie

2020-03-20

Energi2424 KJ / 579 kCal

Fett21 g

Salt1.33 g

Kolhydrater59 g

Protein35 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.