Mustig köttfärssås
Denna mustiga köttfärssås för smaklökarna hela vägen till Italien. I den här köttfärssåsen slänger vi i rivna morötter för att få rätten ännu mer saftig. Kryddningen består av oregano, krossade tomater med vitlök och balsamvinäger. Servera med pasta och syrligt persiljeströssel, mums!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2015
Ingredienser
4 portioner
Köttfärssås
2 morötter
ca 500 g blandfärs
1 msk olivolja
2 tsk oregano
390 g krossade tomater (med vitlök)
1 msk balsamvinäger
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
salt
peppar
Spaghetti
4 port spaghetti
1/2 påse fryst broccoli
Persiljeströssel
1 citron
1/2 kruka persilja
Gör så här
00:03:00
00:10:00
00:04:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2424 KJ / 579 kCal
Fett21 g
Salt1.33 g
Kolhydrater59 g
Protein35 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
10 stSmakrik enkel att laga hade inga morötter hemma tog gul lök istället!
Bengt
Den allra bästa köttfärssåsen. Blir alltid god!
Evelina
Mkt bra
Ann marie
Hej Daniel! Just detta recept är inspirerat av den italienska rätten. Den är tomatbrässerad och har smakerna av gremoulata (citron och vitlök). Vi jobbar ofta med inspiration från andra rätter och jobbar om dem lite. Allt för att hitta nya goda recept! Hälsningar Michelle
Ica-köket
Toppen!
Daniel
Hej Daniel! Det stämmer och vi har nu ändrat namnet på rätten. Hälsningar, Veronica
Ica-köket
Jag undrar också vart "osso buco" kommer ifrån i rätten? Så här skriver Wikipedia: "en traditionell italiensk gryträtt från Milano. Den består av kalvlägg i skivor som bräseras tillsammans med grönsaker, kryddor och vitt vin. Rätten serveras ofta med gremolata och risotto." Det är varken gryta, kalv, vitt vin, gemolata eller ris i denna rätt, så det låter lite långsökt. Sen är det säkert gott, men varför kalla det "osso buco"?
Daniel
Vad "osso buco" stod för förstod jag inte alls, men en god traditionell köttfärssås tycke jag att det var
Eva
Super gott och ungarna älskade denna rätt. Bra smak och det var roligt att göra maten tillsammans. Vi skippade persiljasmöret.
Maria
Gjorde en vuxenversion och hade i lök, majs och grädde. Persiljeströsslet var jätte gott till!
Rosita