Musslor och potatissallad med parmesandressing

Name: Musslor och potatissallad med parmesandressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sommarpotatis; skal och saft av 1/2 citron; 1 dl finriven parmesan; 2 dl crème fraiche; 1 dl majonnäs; 1 vitlöksklyfta; 1 msk kapris; salt; peppar; 1 förp romansallad; 1/2 förp rädisor (à 220 g); 1 förp färsk gräslök (à 20 g); 1 förp frysta kammusslor (à 150 g); 1 msk olja; 200 g fryst blåmusselkött; 1 dl hyvlad parmesan

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Lyx lyx lyx kan man säga om den här rätten. Halstrade kammusslor är något av det bästa vi har. Och denna ljuva parmesandressing är minst lika god den också. Det här är verkligen något du kan bjuda dina fredagsgäster på.

Ingredienser

4 portioner

900 g sommarpotatis

Parmesandressing

skal och saft av 1/2 citron

1 dl finriven parmesan

2 dl crème fraiche

1 dl majonnäs

1 vitlöksklyfta

1 msk kapris

salt

peppar

Sallad och musslor

1 förp romansallad

1/2 förp rädisor (à 220 g)

1 förp färsk gräslök (à 20 g)

1 förp frysta kammusslor (à 150 g)

1 msk olja

200 g fryst blåmusselkött

1 dl hyvlad parmesan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina både kam- och blåmusslorna.

Tvätta, dela och koka potatisen.

Parmesandressing: Riv yttersta skalet från citronen och riv parmesanen fint på ett rivjärn. Blanda crème fraiche och majonnäs. Rör ner pressad vitlök, ost, citronskal och kapris. Smaka av med salt, peppar och pressad citronsaft.

Sallad och musslor: Skär salladen i strimlor. Ansa och skiva rädisorna tunt. Vänd ner sallad och rädisor i parmesandressingen.

Hacka gräslöken.

Stek kammusslorna i oljan på högsta värme i en stekpanna i ca 30 sekunder på varje sida. Lyft upp kammusslorna på en tallrik och vänd runt blåmusslorna snabbt i stekpannan så att det blir lite ljumna.

Häll av potatisen och låt den ånga av. Vänd försiktigt ner potatisen i salladen.

Servera potatissalladen med musslorna och hyvlad parmesan. Toppa med gräslöken.

Tips

Låt båda musselsorterna rinna av på hushållspapper innan de steks.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Eva
25 maj 2025
Parmesansåsen/dressingen fungera perfekt till varmrökt lax, mums vilket komplement till romsås.
Eva
19 maj 2022
Så himla god dressing, jag hade inte heller kapris hemma men funkade jättebra med lite extra salt.
Lasse
18 apr. 2022
Gick jättebra utan kammusslor, såna hittade jag inte i butiken jag besökte. Kapris glömde jag köpa men det blev jättegott. Jag är ovan kock och receptet var enkelt att följa. Parmesanmajonäsen var ruskigt smarrig.
Elizabet
3 sep. 2021
Potatissalladen var grymt god! Om man inte gillar seafood skulle jag ta kyckling istället

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2456 KJ / 587 kCal

Fett36 g

Salt3 g

Kolhydrater37 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fiskgryta med saffransaioli och baguette
Betyg 4.1 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Fiskgryta med saffransaioli och baguette

Risotto med saffran och musslor
Betyg 2.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Risotto med saffran och musslor

Risotto med vitlöksstekta musslor
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Nyckelhålsmärkt.
Risotto med vitlöksstekta musslor

Mussel- och chorizopasta med persilja
Betyg 4.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mussel- och chorizopasta med persilja

Het musselpasta med körvel och tomat
Betyg 3.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Het musselpasta med körvel och tomat

Clam chowder
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Clam chowder

Potatisgratäng Italiensk ost Pasta med blåmusslor Stekt sötpotatis Soppa med parmesan Glutenfri ost