Hoppa till sidans innehåll
UNDER 45 MIN | Medel

Musslor med fänkål

Här får klassikern moules marinières ny smak med fänkål. Musslorna kokas tillsammans med lök, fänkål, grädde, timjan och vitt vin. Smakrikt, lyxigt och så mycket enklare än du tror!

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2019
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skölj och rensa musslorna. Släng de som är trasiga. Är det någon som öppnat sig, knacka den försiktigt mot köksbänken. Stänger den sig inte så släng den.
  2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skiva fänkålen tunt.
  3. Fräs lök, vitlök och fänkål i smöret ca 5 minuter på låg värme tills det mjuknar.
  4. Höj värmen och tillsätt musslorna. Låt fräsa någon minut. Tillsätt vin, grädde, timjan, salt och peppar. Låt koka under lock tills musslorna öppnat sig 3–5 minuter.
  5. Till servering: Strö över persilja och servera direkt, gärna med ett gott bröd.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är exkl bröd.

Ingredienser

Portioner: 2
  • 1 kg färska blåmusslor
  • 2 schalottenlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 fänkål
  • 2 msk smör
  • 3 dl vitt vin
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 timjankvistar
  • 3/4 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1 dl hackad persilja
Till servering
  • bröd
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 5051 kJ / 1194 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer