Musselpasta med broccoli och persilja

Vinkokta musslor serveras här med pappardellepasta och persilja. Musslorna låter du koka ihop med morötter, fänkål och salladslök för maximal smak. Persiljan väder du ner på slutet innan du serverar musslorna på den nykokta pastan tillsammans med krispig broccoli.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 43, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina musselköttet.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa och skär broccollin i bitar och koka den med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.
Ansa salladslök och fänkål. Skär salladslöken i bitar. Skala morötterna, skiva dem och fänkålen.
Häll buljongen från musslorna och grädden i en kastrull och koka upp.
Koka morötterna ca 3 minuter i buljongen under lock. Lägg i fänkålen och koka ytterligare ca 2 minuter. Lägg sedan i musslorna med skal och musselköttet samt salladslöken. Låt allt ångas varma under lock.
Hacka persiljan och vänd ner i musslorna.
Servera pastan med musselsåsen.

För alla

Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Tips

Servera med rostade pumpakärnor.

Ingredienser

Portioner: 4

250 g broccoli

1/2 påse salladslök (à 125 g)
1/2 fänkål (à ca 150 g)
2 morötter
1 förp vinkokta musslor (à 670 g)
1 dl vispgrädde
200 g musselkött
1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Kupongen är laddad

Laktosfri Visp/Matgrädde

5:- Rabatt

Valio 5 dl

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2158 kJ / 520 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept