Musselpasta med broccoli och persilja

Name: Musselpasta med broccoli och persilja
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna pappardelle); ca 250 g broccoli eller bellaverde; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1/2 fänkål (à ca 150 g); 2 morötter; 1 förp vinkokta musslor (à 670 g); 1 dl vispgrädde; 200 g musselkött; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Vinkokta musslor serveras här med pappardellepasta och persilja. Musslorna låter du koka ihop med morötter, fänkål och salladslök för maximal smak. Persiljan väder du ner på slutet innan du serverar musslorna på den nykokta pastan tillsammans med krispig broccoli.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2020

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna pappardelle)

ca 250 g broccoli eller bellaverde

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1/2 fänkål (à ca 150 g)

2 morötter

1 förp vinkokta musslor (à 670 g)

1 dl vispgrädde

200 g musselkött

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

För alla

Gör så här

Tina musselköttet.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa och skär broccollin i bitar och koka den med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.

Ansa salladslök och fänkål. Skär salladslöken i bitar. Skala morötterna, skiva dem och fänkålen.

Häll buljongen från musslorna och grädden i en kastrull och koka upp.

Koka morötterna ca 3 minuter i buljongen under lock. Lägg i fänkålen och koka ytterligare ca 2 minuter. Lägg i musslorna, musselköttet och salladslöken och låt allt ångas varmt under lock.

Hacka persiljan och vänd ner i musslorna.

Servera pastan med musselsåsen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Otrolig rätt! Fräsch, enkel att tillaga och smakrik 😍

Anna

2020-10-16

Inte alls gott, smakade bara gamla musslor och alldeles för mycket hav. Usch!

Sofia

2020-10-14

Energi2158 KJ / 520 kCal

Fett17 g

Salt2.54 g

Kolhydrater62 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.