Morotssoppa med saffran och apelsin
Krämig morotssoppa som smaksätts med apelsin, saffran och sambal oelek. Servera soppan med tunnbröd för en komplett middag.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2023
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
500 g morötter
2 msk olivolja
1 apelsin (1 apelsin motsvarar ca 1/2 dl juice)
8 dl vatten
2 kycklingbuljongtärningar
2 dl crème fraiche
2 krm sambal oelek
1 förp saffran (à 1/2 g)
1/2 msk vitvinsvinäger
salt
peppar
Till servering
250 g korntunnbröd
150 g skivad ost
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2602 KJ / 621 kCal
Fett39 g
Salt5 g
Kolhydrater48 g
Protein17 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Paella med kyckling och sockerärtor
- Saffransris med skaldjur och tomat
- Saffranscouscous med kräftor och tomat
- Paella med vitlöksdipp
- Paella med musslor och vitlöksbaguette
- Paella
Kommentarer
12 stMarit
Jättegod!
Angela
Uteslöt apelsin, stämde av syran med lite citron istället. Blev mycket gott!
Elisabeth
Tog grönsaksbuljong o lite mer creme fraiche. Var försiktig m vitvinsvinägern Gott o lätt
Jenny linnéa
En ny, enkel favoritsoppa!
Rickard
Horribelt hemskt
Angelica lahid
Det var inte den småk som förväntades.
Christina
Mycket god och smakrik soppa!
Anna
Underbar soppa jag gjort flera ggr :-) har även i en klyfta vitlök eller två. Serverar även fetaost till vilket alltid uppskattas :-)
Zara
Åt rätten som förrätt på nyårsafton. Mycket gott. Gjorde den mjölkfri med sojagrädde. Ta mindre vatten om du vill använda sojagrädde, blir lite tunn annars.
Anders
En mycket god morotssoppa. Jag hittade inte den crème fraîchen man skulle ha, så jag tog paprika och chili-varianten i stället (och uteslöt chilifrukten). Väldigt gott!