Saffranscouscous med kräftor och tomat

Betyg 3.4 av 5.
69 personer har röstat
0
Saffranscouscous med kräftor och tomat

Couscousen i denna rätt får en sprakande gul färg eftersom den kokats med saffran. Och extra knaprig blir den då sockerärter sällskapar. Till detta avnjuter du en härlig kräftsås med en tomatsås i grunden. Selleri, röd peppar och tomater gör den robust, och så en gnutta citron så klart. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2016

Saffranscouscous med kräftor och tomat

Ingredienser

4 portioner

Couscous

4 dl  vatten
1   kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1/2 tsk  salt
1/2 g  saffran
1 1/2 msk  olivolja
4 dl  couscous (gärna fullkorn)
150 g  sockerärtor
1/2   kruka persilja

Kräftsås

2   förp kräftstjärtar i lake (à 360 g)
1   rödlök
1   vitlöksklyfta
1/2   förp stjälkselleri (à 450 g)
1   röd peppar
1 1/2 msk  olivolja
1   burk körsbärstomater (à 400 g)
1   citron
salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous alternativt ris eller quinoa.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
69 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1708 KJ / 408 kCal
Fett12 g
Salt2.63 g
Kolhydrater47 g
Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig saffranpasta med kräftor
Betyg 3.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Louisiana gumbo med majskolv
Betyg 3.8 av 5.
26 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kräftor och girasole med tomat och mozzarella
Betyg 4.3 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Korngrynssallad från medelpad
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Merquez med nordafrikansk sallad
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Couscoussallad med frukt och nötter
Betyg 3.2 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga