Morotssoppa med mildost

Härligt orange och krämig morotssoppa smaksatt med mild mjukost. För extra sting har vi adderat lite ingefära, men den kan du såklart välja bort om barnen eller sambon är kinkiga. Servera med krutonger och koriander och du har en supersnabb vardagsfavorit!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs gul lök och vitlök så att det blir glansigt. Tillsätt morötter och ev ingefära, stek tillsammans i 2 minuter.
Tillsätt vatten och grönsaksbuljong och koka upp.
Ha i mjukost och mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: servera med krutonger och persilja.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen, mjukosten och krutongerna.
Fri från laktos och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria krutonger eller uteslut krutongerna.

Recept och bild i samarbete med Kavli.

Ingredienser

Portioner: 4

2 msk olivolja
1 hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
6 - 8 rivna morötter
1 msk riven ingefära
7 dl vatten
1 1/2 grönsaksbuljongtärning
1 förp mild mjukost (à 330 g)
salt
peppar

Till servering

krutonger
koriander

Näringsvärde
Per portion

Energi 1842 kJ / 439 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion