UNDER 30 MIN | Enkel

Svampsoppa med kantarellost

(37)

Gillar du svamp? Då kommer du älska den här svampsoppan med kantarellost! Smörstekta champinjoner kokas upp i varm grönsaksbuljong med tärnade morötter och len mjukost med kantarellsmak. Smaka av med salt och peppar, ät och njut!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Rensa och skär champinjonerna i bitar. Stekt dem i smör i en stor gryta.
  2. Häll på vatten och smula i buljongtärningen. 
  3. Tillsätt morötter och låt koka upp. Koka soppan några minuter tills morötterna är al dente.
  4. Tillsätt mjukost och rör om tills osten smälter. 
  5. Smaka av med salt och peppar. Strö ev över hackad persilja innan servering.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.

Recept och bild i samarbete med Kavli.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 200 g färska champinjoner
  • 1 msk smör
  • 7 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 dl fint tärnade morötter
  • 250 g mjukost med kantarellsmak
  • salt
  • svartpeppar
  • ev hackad persilja (till garnering)

Näringsvärde
Per portion

Energi 743 kJ / 177 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Spenatsoppa med mjukost och ägg
UNDER 30 MIN

Svampsoppa
UNDER 15 MIN

Morotssoppa med mildost
UNDER 30 MIN

Kycklingsoppa med mjukost
Visa recept med:
Kantarell Glutenfri Vardag Under 30 minuter Middag