Svampsoppa med kantarellost

Gillar du svamp? Då kommer du älska den här svampsoppan med kantarellost! Smörstekta champinjoner kokas upp i varm grönsaksbuljong med tärnade morötter och len mjukost med kantarellsmak. Smaka av med salt och peppar, ät och njut!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Rensa och skär champinjonerna i bitar. Stekt dem i smör i en stor gryta.
Häll på vatten och buljong.
Tillsätt morötter och låt koka upp.
Tillsätt mjukost och rör om tills osten smälter.
Smaka av med salt och peppar. Strö ev över hackad persilja innan servering.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.

Recept och bild i samarbete med Kavli.

Ingredienser

Portioner: 4

200 g färska champinjoner
1 msk smör
7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl fint tärnade morötter
250 g mjukost med kantarellsmak
salt
svartpeppar
ev hackad persilja (till garnering)

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 743 kJ / 177 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept