Morotssoppa med kokosmjölk och ingefära

Betyg 4.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Morotssoppa med kokosmjölk och ingefära
Under 45 min12 ingredienser Medel

Visst borde man göra soppa oftare? Speciellt om det går fort och den dessutom är riktigt god! Här fräser du morötter, purjolök och ingefära i stekpannan innan det blandas med kokosmjölk, kikärtor och buljong. Smaka av med salt, peppar och pressad lime, och servera med flatbread för lite extra tuggmotstånd!

Morotssoppa med kokosmjölk och ingefära

Ingredienser

4 portioner
500 g morötter
1/2 purjolök (en halv purjolök motsvarar ca 100 g)
1 msk riven färsk ingefära
380 g kokta kikärtor
1 msk olivolja
7 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
400 ml kokosmjölk
salt
peppar
1 lime
1 förp flatbread (à ca 300 g)

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:10:00
00:10:00
Smaka av soppan med mer ingefära och gärna en stark smaksättare, tex sambal oelek eller cayennepeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

  • Jenny

    MAAAAAAAT😜😝

  • Marlis

    Jättegod soppa med lite extra färsk ingefära. Använder endast ”hemlagade” kikärter. Har förenklat hela processen genom att köra allt i min Vitamix blender, dvs utan att fräsa något innan. Soppan värmer även gott i magen på utflykten...

  • Karin

    Det var gott

  • Marie

    Så god! Uppskattas även av min 7-åring :-).

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi2535 KJ / 604 kCal
Fett32 g
Salt2.8 g
Kolhydrater59 g
Protein14 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Morotssoppa med rostade kikärtor och naanbröd
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimartsmart val.
  • Broccolisoppa med kryddrostade kikärter och tofu
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimartsmart val.
  • Sötpotatissoppa med citrongräs
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Morotssoppa med naanbröd
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Kikärtssoppa med spenat och fattiga riddare
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
KöttgrytaMorotssoppaMorotHöst - recept på höstmatRotfrukterRotfruktsgryta