Morotssoppa med kokos

Betyg 4.6 av 5.687 personer har röstat
Receptet har 102 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Morotssoppa med kokos
Under 45 min13 ingredienser Medel

En billig och smakrik soppa med sensommarprimören morot, kryddad med ingefära och lime. Blir vacker och känns lyxig med pumpakärnor och lite ringlad kokosmjölk på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Morotssoppa med kokos

Ingredienser

4 portioner
2 msk olivolja
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
500 g skivade morötter
1 tsk spiskummin
1 - 2 msk riven ingefära
1 krm chiliflakes
1 burk kokosmjölk (400 ml)
2 msk konc grönsaksfond
6 dl vatten
1 msk färskpressad limejuice
1/2 tsk salt

Till servering

1 msk pumpakärnor

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(102)

  • Anki

    gillar inte soppa men den här var som att äta godis. zJätte god och enkel att göra

    ICA-köket

    Hej Anki! Vad kul att du gillar soppan:-) Hälsningar Leif

  • Sara

    Mycket god och mättande soppa! Jag brukar ta extra mycket chiliflakes eftersom jag tycker om när det är lite hetta.

  • Michael

    otroligt god och mustig soppa och både lättlagad och billig

  • Amanda

    Jag tyckte den blev lite för stark men det är bara att ta mindre chili flakes! Jag blandade i 400 gram keso också för att få mer protein. Och bröd till!

  • Bengt-åke

    Toppengott och enkelt. Rev och pressade lite mer än en halv lime för lite mer syra, perfekt.

  • Marika

    God soppa! Jag brukar lägga till en tetra stora vita bönor för att öka proteininnehållet + servera med bröd till. På så vis blir måltiden mer komplett.

    2 gillar

  • Carina

    Hej, kan man göra soppan två dagar förväg?

    ICA-köket

    Hej Carina! Det går fint. Förvara soppan i kylen när den blivit sval. Hälsningar Leif

  • Annelie

    Riktigt god soppa! Den har vi gjort flera gånger. Vi brukar minska mängden vatten för att få den riktigt krämig och smakrik.

  • Monika

    Enkelt och mycket gott 😋

  • Gisela

    Den godaste soppan jag ätit😃

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi1680 KJ / 401 kCal
Fett32 g
Salt1.05 g
Kolhydrater21 g
Protein5 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Sötpotatissoppa med jordnötssmör
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Melongazpacho
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Rostad majs- och sötpotatissoppa
    • Receptet tar Under 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimartsmart val.
  • Morotssoppa med kokosmjölk och sojabönor
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimartsmart val.
  • Kokoscurry med rotfrukter
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimartsmart val.
  • Ärtig spenatsoppa
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimartsmart val.
KöttgrytaMorotHöst - recept på höstmatRotfrukterMorot salladVegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)