Morotssoppa med kokos, mandel och strimlat fläsk

Ett lite annorlunda recept på smakrik morotssoppa med kokos, mandel och strimlat fläsk. Du gör soppan av bland annat morötter, lök, vitlök, ingefära, chili, kokosmjölk och fläskytterfilé. Servera med asiatiskt naanbröd.

Ingredienser
4 portioner
5 morötter
1 lök
2 vitlöksklyftor
4 msk rapsolja
3 msk färskriven ingefära
1/2 urkärnad röd chili
8 dl vatten
1 1/2 hönsbuljongtärning
400 ml kokosmjölk
1 dl flagad mandel
salt
peppar
1 lime
400 g fläskytterfilé
1 purjolök
Gör så här
00:20:00
00:05:00
00:04:00
Har du lagat receptet?
Kommentar
Konstigt namn utifrån att rätten innehåller fläskytterfilé och inte ”strimlat fläsk”.
Anette
2020-12-11