Morotssoppa med kokos

202
22 Klimatsmart
Morotssoppa med kokos

En billig och smakrik soppa med sensommarprimören morot, kryddad med ingefära och lime. Blir vacker och känns lyxig med pumpafrön och lite ringlad kokosmjölk på toppen.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Morotssoppa med kokos

Ingredienser

4 portioner
2 msk
olivolja
1
hackad gul lök
2
hackade vitlöksklyftor
500 g
skivade morötter
1 tsk
spiskummin
1 - 2 msk
riven ingefära
1 krm
chiliflakes
1
burk kokosmjölk (400 ml)
2 msk
konc grönsaksfond
6 dl
vatten
1 msk
färskpressad limejuice
1/2 tsk
salt
1/2 tsk
svartpeppar

Till servering

1 msk
pumpafrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

202

Kommentarer

Johan

2/21/2021

Min tjej ska laga den till mig ikväll för jag är sjuk. Hoppas på underverk. Kommer bli ljuvligt gott

Redaktionen ICAse

2/22/2021

Hej Johan! Hoppas att soppan var god och du blev frisk! 😉 Hälsningar Elina

Anita

2/7/2021

Enkel att göra och smakar ljuvligt: Rekommenderas varmt!

Nanna

1/6/2021

Underbart gott 👍

Näringsvärde per portion

Energi 1680 KJ / 401 kCal
Fett 32 g
Salt 1.05 g
Kolhydrater 21 g
Protein 5 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept