Morotssoppa med kokos

Betyg 4.6 av 5.672 personer har röstat
Receptet har 97 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Morotssoppa med kokos
Under 45 min13 ingredienser Medel

En billig och smakrik soppa med sensommarprimören morot, kryddad med ingefära och lime. Blir vacker och känns lyxig med pumpakärnor och lite ringlad kokosmjölk på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Morotssoppa med kokos

Ingredienser

4 portioner
2 msk olivolja
1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
500 g skivade morötter
1 tsk spiskummin
1 - 2 msk riven ingefära
1 krm chiliflakes
1 burk kokosmjölk (400 ml)
2 msk konc grönsaksfond
6 dl vatten
1 msk färskpressad limejuice
1/2 tsk salt

Till servering

1 msk pumpakärnor

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

97 st
  • M

    Marika

    God soppa! Jag brukar lägga till en tetra stora vita bönor för att öka proteininnehållet + servera med bröd till. På så vis blir måltiden mer komplett.

  • C

    Carina

    Hej, kan man göra soppan två dagar förväg?

    ICA-köket

    Hej Carina! Det går fint. Förvara soppan i kylen när den blivit sval. Hälsningar Leif

  • A

    Annelie

    Riktigt god soppa! Den har vi gjort flera gånger. Vi brukar minska mängden vatten för att få den riktigt krämig och smakrik.

  • M

    Monika

    Enkelt och mycket gott 😋

  • G

    Gisela

    Den godaste soppan jag ätit😃

  • L

    Lena

    Suveränt god med bred smakpalett 😋 Ska testa att ha med röda linser nästa gång ☺️ Lena

  • E

    Emma

    mkt god , enkel och mättande soppa som gör succe nu i mörkare tider, lägger med lite röda linser i koket för proteinets skull

  • C

    Carina

    Jättegott, mixade inte, hade moroten grovriven.

  • S

    Susanne

    Jättegod smak och inte för söt

  • L

    Linda

    Mycket söt och god!

Näringsvärde per portion

Energi1680 KJ / 401 kCal
Fett32 g
Salt1.05 g
Kolhydrater21 g
Protein5 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Sötpotatissoppa med jordnötssmör
    Betyg 3.8 av 5.43 personer har röstat
    Receptet har 14 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Melongazpacho
    Betyg 4.5 av 5.13 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Kokoscurry med rotfrukter
    Betyg 3.2 av 5.114 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Rostad majs- och sötpotatissoppa
    Betyg 3.6 av 5.67 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Morotssoppa med kokosmjölk och sojabönor
    Betyg 4.6 av 5.33 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Avokadosoppa med räkor
    Betyg 2.9 av 5.60 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
MorotMorot salladVegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Kokt morotVegansk påskmatMorotssås