Morotssoppa med kokos

Betyg 4.6 av 5.
487 personer har röstat
71Klimatsmart
Morotssoppa med kokos

En billig och smakrik soppa med sensommarprimören morot, kryddad med ingefära och lime. Blir vacker och känns lyxig med pumpakärnor och lite ringlad kokosmjölk på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Morotssoppa med kokos

Ingredienser

4 portioner
2 msk  olivolja
1   hackad gul lök
2   hackade vitlöksklyftor
500 g  skivade morötter
1 tsk  spiskummin
1 - 2 msk  riven ingefära
1 krm  chiliflakes
1   burk kokosmjölk (400 ml)
2 msk  konc grönsaksfond
6 dl  vatten
1 msk  färskpressad limejuice
1/2 tsk  salt

Till servering

1 msk  pumpakärnor

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
487 personer har röstat

Kommentarer

Riktigt god och enkel att göra!

Sara

2024-06-08

Mycket god äter den ofta lätt att göra

Margareta

2024-05-02

Enkelt och gott 👍

Meirna

2024-03-15

Näringsvärde per portion

Energi1680 KJ / 401 kCal
Fett32 g
Salt1.05 g
Kolhydrater21 g
Protein5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pumpasoppa med getost och rostade pumpakärnor
Betyg 4.2 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tomatsoppa med linser och fetaost
Betyg 4 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Avokadosoppa med räkor
Betyg 2.8 av 5.
59 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ärtig spenatsoppa
Betyg 4.2 av 5.
136 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Sötpotatissoppa med jordnötssmör
Betyg 3.6 av 5.
35 personer har röstat
Över 60 min att tillaga