version:
Morotssoppa med kokos
En billig och smakrik soppa med sensommarprimören morot, kryddad med ingefära och lime. Blir vacker och känns lyxig med pumpafrön och lite ringlad kokosmjölk på toppen.
Ett recept från:
Buffé
nr 8,
2017
Ingredienser
4 portioner
2 msk
olivolja
1
hackad gul lök
2
hackade vitlöksklyftor
500 g
skivade morötter
1 tsk
spiskummin
1 - 2 msk
riven ingefära
1 krm
chiliflakes
1
burk kokosmjölk (400 ml)
2 msk
konc grönsaksfond
6 dl
vatten
1 msk
färskpressad limejuice
1/2 tsk
salt
1/2 tsk
svartpeppar
Till servering
1 msk
pumpafrön
För alla
Kontrollera noga innehållet i fonden. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 1680 KJ / 401 kCal
Fett 32 g
Salt 1.05 g
Kolhydrater 21 g
Protein 5 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Johan
2/21/2021Min tjej ska laga den till mig ikväll för jag är sjuk. Hoppas på underverk. Kommer bli ljuvligt gott
Redaktionen ICAse
2/22/2021Hej Johan! Hoppas att soppan var god och du blev frisk! 😉 Hälsningar Elina
Anita
2/7/2021Enkel att göra och smakar ljuvligt: Rekommenderas varmt!
Nanna
1/6/2021Underbart gott 👍