Morotssoppa med laxspett

21
0
Morotssoppa med laxspett

Ett tjusigt recept på härlig morotssoppa med laxspett som är Dalslands nya landskapsrätt. Du gör soppan av bland annat morötter, lök, ingefära och grädde. Servera soppan med utsökta spett av lax marinerad i bland annat mango chutney.

Morotssoppa med laxspett

Ingredienser

8 portioner
1 kg morötter
1 gul lök
2 msk finriven ingefära
1 msk smör
3/4 dl konc kycklingfond
1 1/2 l vatten till fonden
4 dl vispgrädde
2 - 2 1/2 msk färskpressad citronjuice
600 g skinn- och benfri laxfilé
1 dl havtornsmarmelad eller mango chutney
ev 1 tsk chiliflakes
2 dl matyoghurt (10 %)
1 msk olivolja
salt och peppar

För alla

Kontrollera innehållet i marmeladen, fonden och mango chutneyn. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och matyoghurt. Använd olivolja i stället för smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre- eller sojabaserat gräddalternativ och matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja). Använd olivolja i stället för smör.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

21

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2498 KJ / 606 kCal
Fett 51.1 g
Läs mer om näringsvärden