Morotssoppa med ingefära och chili
En gul soppa som är krämig och len. Morötterna, ingefäran och chilin passar väl ihop och du har kanske en ny favoritsoppa att njuta av under mörka höstkvällar. Servera med tofu och salladslök.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2017
Ingredienser
4 portioner
Soppa
500 g morötter
1 bakpotatis
1 gul lök
2 msk riven, färsk ingefära
1 tsk hackad, röd chili
1 msk olivolja
1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
4 bröd (gärna bake off)
Bönkräm
380 g kokta, vita bönor
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 msk vatten
Till servering
270 g tofu
1/2 påse salladslök (à 125 g)
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Om du har lite bråttom kan du alltid lägg de avsköljda bönorna direkt i soppan istället.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2326 KJ / 555 kCal
Fett19 g
Salt3 g
Kolhydrater71 g
Protein19 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Väldigt gott. Ännu godare med lite mindre ingefära i soppan, och blir extra gott med några droppar citron.
Peter
2021-01-09Supergod soppa samt hållbar. Man kan även med fördel addera bönor, fläsk, ost mm.
Shadi
2020-10-17Kan ni snälla publicera kcal och näringsvärden på era recept?
Angelina
2020-03-21Hej Angelina! Om du tittar på våra recept i appen så kan du tyvärr inte se näringsvärden i dagsläget. På ica.se kan du se näringsvärden på de recept som är näringsberäknade. Tyvärr är inte alla recept näringsberäknade än men vi jobbar på att näringsberäkna så många som möjligt. Hälsningar Elina
Redaktionen
2020-03-23