Krämig morotssoppa med tunnbrödsrulle

Betyg 3.7 av 5.
33 personer har röstat
3Klimatsmart
Krämig morotssoppa med tunnbrödsrulle

Vem gillar inte morötter? Här har vi en riktigt enkel morotssoppa med kokosmjölk och lite chilihetta att sno ihop. Skala, koka, mixa – klart! Servera tillsammans med tunnbröd och färskost.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2022

Krämig morotssoppa med tunnbrödsrulle

Ingredienser

4 portioner
500 g  morötter
1   bakpotatis (à 300 g)
1   gul lök
1   vitlöksklyfta
2 msk  olja
7 1/2 dl  grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
400 ml  kokosmjölk
1/2 tsk  sambal oelek
salt
peppar
8   skivor mjukt tunnbröd
125 g  färskost paprika/chili

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i brödet.  
Fri från ägg.  
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.  
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost med t ex soltorkade tomater.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskost mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Smaka gärna av soppan med mer sambal och kanske också med spiskummin, paprikapulver och oregano, för lite tacokänsla!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
33 personer har röstat

Kommentarer

Enkel med få ingredienser! Snabb att laga! Och så god att äta!

Camilla

2022-02-05

Mycket enkel och god soppa omtyckt av både stora och små. En familjefavorit

Mercedes

2022-01-13

Lägg till några skivor rökt skinka eller rökt renkött i tunnbrödsrullen så blir det ännu godare.

Bo arne

2021-12-13

Näringsvärde per portion

Energi2916 KJ / 696 kCal
Fett42 g
Salt2 g
Kolhydrater64 g
Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödrulle
Betyg 3.3 av 5.
602 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Morot- och potatissoppa med kokosmjölk
Betyg 3.8 av 5.
99 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Purjolökssoppa med tunnbrödsrulle
Betyg 4 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Het morotsoppa med kokosmjölk
Betyg 3.8 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grönärtsoppa med tunnbrödrulle
Betyg 3.6 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Jämtländsk gazpacho
Betyg 2 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga