Morotssoppa med fetaost och räkor

Betyg 4.7 av 5.
41 personer har röstat
7
Morotssoppa med fetaost och räkor

En krämig morotsoppa med perfekt harmoni mellan gräddens krämighet, buljongens fyllighet, sting från sambal oelek och aromatisk väldoft från ingefäran. Toppa soppan med räkor och smulad fetaost.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2017

Morotssoppa med fetaost och räkor

Ingredienser

4 portioner
400 g  skalade räkor

Soppa

500 g  morötter
1   gul lök
1   vitlöksklyfta
2 msk  riven färsk ingefära
2 msk  olja
7 1/2 dl  kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
3 dl  vispgrädde
salt och peppar
1 tsk  sambal oelek

Tillbehör

1   surdegsbaguette
150 g  sockerärtor
150 g  fetaost

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd grädde och fetaost utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Uteslut fetaosten.

Gör så här

Tips

Smaka gärna av soppan med lite syra, till exempel vinäger eller citron.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.7 av 5.
41 personer har röstat

Kommentarer

Jag la till olika rotfrukter som var kvar efter kylskåpsrensning. Blev mycket bra! Är så tacksam för att ICA lagt till näringsvärde för sina recept! Det underlättar mycket för någon med typ 1 diabetes. Tack!

Malvina

2024-01-26

Jag lade i lite sötpotatis för hade det hemma :) soppan blev god :)

Maja

2022-10-19

Kommer absolut lagas igen, min matgäst tyckte också mycket om den. Jag tog bara en dl grädde.

Eva-lena

2022-04-26

Näringsvärde per portion

Energi2744 KJ / 656 kCal
Fett47.6 g
Salt4.43 g
Kolhydrater25.3 g
Protein30.2 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig broccolisoppa med mejram och salsiccia
Betyg 4 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Timjan- och rödbetssoppa med prosciutto
Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Thaisoppa med kryddig gurka och panéer
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grön ärtsoppa med julkorvsfrikadeller
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kantarellsoppa
Betyg 3 av 5.
202 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklingramen med koriander och vitlök
Betyg 4.5 av 5.
68 personer har röstat
Under 45 min att tillaga