Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Morotssoppa med fetaost och räkor

En krämig morotsoppa med perfekt harmoni mellan gräddens krämighet, buljongens fyllighet, sting från sambal oelek och aromatisk väldoft från ingefäran. Toppa soppan med räkor och smulad fetaost.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 10, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina räkorna. Låt dem rinna av.
  2. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Soppa: Skala morötter, lök, vitlök och ingefära. Skär dem i mindre bitar och fräs dem i oljan i en kastrull. Häll på buljong och grädde. Låt koka tills morötterna är mjuka.
  4. Tillbehör: Grädda baguetten enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och sambal oelek.
  6. Ansa och strimla sockerärtorna. Smula fetaosten.
  7. Servera soppan tillsammans med räkor, sockerärtor, fetaost och baguette.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd grädde och fetaost utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Uteslut fetaosten.

Tips

Smaka gärna av soppan med lite syra, till exempel vinäger eller citron.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 400 g skalade räkor
Soppa
  • 500 g morötter
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 2 msk olja
  • 7 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 3 dl vispgrädde
  • salt och peppar
  • 1 tsk sambal oelek
Tillbehör
  • 1 surdegsbaguette
  • 150 g sockerärtor
  • 150 g fetaost
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2744 kJ / 656 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer