Morotssoppa med apelsin och basilika

Betyg 3.5 av 5.
32 personer har röstat
8Klimatsmart
Morotssoppa med apelsin och basilika

Fyllig och vacker morotssoppa med apelsin och basilika. Med enkla ingredienser gör du en både frisk och mustig soppa. Servera soppan med ett gott bröd.

Morotssoppa med apelsin och basilika

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
4   morötter (à ca 100 g)
1   medelstor potatis (à ca 80 g)
1 msk  olivolja
3   apelsiner (3 apelsiner motsvarar ca 2 1/2 dl juice)
10 dl  grönsaksbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)
1   kruka basilika
salt
svartpeppar
1/2   citron

Till servering

bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Näringsvärdet är beräknat inkl. brödet.

Gör så här

Tips

Mjölkskum till soppan, koka upp mjölk i en kastrull och vispa den kraftigt tills den är skummig och toppa med skummet.

Om du är hungrig servera en toast med getost till soppan så blir du mätt!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
32 personer har röstat

Kommentarer

Smakrikt soppa som blir ännu godare med 2 st äggstora potatisar istället för 1, och höns eller kyckling buljong istället för vegetariskt. Smaka av noga så att det inte blir blaskig och tunn känsla. Mirja Larsson

Mirjami

2024-01-19

Ta en liter kycklingbuljong istället för grönsaksbuljong. Ger mycket mer smak! Koka 1 dl röda linser i buljongen medan du fräser morötterna i oljan. Låt koka med rotfrukterna tills allt ar är väl genomkokt. Mixa soppan och tillsätt apelsinjuicen efteråt (Mer C-vitamin behålles då) Klipp basilikan över den färdiga soppan. Ger färg och mera smak.

Bo arne

2023-03-27

Ingen favorit för mycket buljong i förhållande till morötter och potatis vart blaskigt.

Carin

2023-01-31

Näringsvärde per portion

Energi902 KJ / 215 kCal
Fett5 g
Salt2 g
Kolhydrater34 g
Protein6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fylld pasta med basilikasås
Betyg 2.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kotlettstek med äppelcidersås och couscoussallad
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Rotselleri- och svampsoppa med persilja
Betyg 4.7 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Citrusmarmelad
Betyg 3.7 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillad korv med fransk potatissallad
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Cookiesdessert med hallon och choklad
Betyg 1.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 15 min att tillaga