Morotsrulltårta

Name: Morotsrulltårta
Total time: 90 min
Yield: ca 10 bitar
Ingredients: 2 dl finrivna morötter (2 dl motsvarar ca 2-3 morötter); 2 ägg; 2 dl strösocker; 2 dl vetemjöl; 1 1/2 tsk vaniljsocker; 1 tsk malen kanel; 1/2 tsk malen ingefära; 1 tsk bikarbonat; 1 tsk bakpulver; 3/4 dl neutral rapsolja; 75 g rumsvarmt smör; 1 1/2 dl florsocker; 2 tsk vaniljsocker; 300 g färskost; florsocker

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Prova morotsrulltårta – som en klassisk morotskaka men i form av en rulltårta! Lika fin som ljuvligt god, med tunna lager av saftig morotskaka varvade med frisk frosting med färskost.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2021

Ingredienser

ca 10 bitar

2 dl finrivna morötter (2 dl motsvarar ca 2-3 morötter)

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 tsk malen kanel

1/2 tsk malen ingefära

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

3/4 dl neutral rapsolja

Frosting

75 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

300 g färskost

Till servering

florsocker

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och färskost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Riv morötterna.

Vispa ägg och socker fluffigt.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner morötter och olja i äggsmeten och sist de torra ingredienserna.

Bred ut smeten jämnt på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 5–7 minuter.

Strö ut lite socker på ett bakplåtspapper. Vänd upp kakan på pappret och dra försiktigt bort det översta bakplåtspappret. Låt svalna.

Frosting: Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker och färskost. Bred ut krämen i ett jämt lager på rulltårtan och rulla ihop. Förvara i kylen.

Till servering: Pudra över lite florsocker och skär i bitar vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag använde också ICAs bakplåtspapper men hade inga problem att dra av pappret. Vänta lite så det bildas ånga mellan kakan och pappret så går det bättre att dra av.

Kerstin

2023-03-31

Jag lade till rivet apelsinskal från en apelsin i fyllningen. Det blev mycket gott.

Kerstin

2023-03-31

Använde ICAs bakplåtspapper. Värdelöst släppte inte när jag vände rulltårtan.

Margareta

2023-03-28

Hej Margareta! Vad tråkigt att höra att den inte släppte... Ett tips är att pensla med kallt vatten på pappret så brukar den släppa. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-03-28