Morotsplättar med fetaoströra och zucchinisallad

Name: Morotsplättar med fetaoströra och zucchinisallad
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g morötter; 2 ägg; 1 1/2 dl mjölk; 1 dl vetemjöl eller bovetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 krm chiliflakes; 1 msk hackad färsk oregano; 1 msk olivolja; 75 g fetaost; 1 dl crème fraiche; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1 tsk dijonsenap; 1 msk olivolja; 1/2 liten rödlök; 1/2 dl soltorkade tomater; 1 zucchini (à ca 300 g)

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Smakrika och mättande är dessa morotsplättar som får extra god smak av chiliflakes och färsk oregano. Servera plättarna tillsammans med en fräsch sallad av zucchini och soltorkade tomater samt en krämig fetaoströra.

Ingredienser

2 portioner

Plättar

400 g morötter

2 ägg

1 1/2 dl mjölk

1 dl vetemjöl eller bovetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm chiliflakes

1 msk hackad färsk oregano

1 msk olivolja

Fetaoströra

75 g fetaost

1 dl crème fraiche

Zucchinisallad

1/2 msk rödvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

1 msk olivolja

1/2 liten rödlök

1/2 dl soltorkade tomater

1 zucchini (à ca 300 g)

För alla

Gör så här

Plättar: Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn.

Vispa upp äggen med mjölken i en bunke och vispa i mjölet. Blanda ner morotsrivet, salt, peppar och chiliflakes. Hacka oreganon och vänd ner.

Fetaoströra: Smula fetaosten och blanda med crème fraichen och smaka av med peppar.

Zucchinisallad: Vispa ihop vinäger, senap och olivolja i en bunke. Skala och skiva löken tunt och vänd ner i dressingen. Strimla tomaterna och rör ner. Hyvla zucchinin i tunna remsor, gärna på en mandolin (eller skär i små tärningar) och vänd runt försiktigt i dressingen.

Plättar: Stek plättar i omgångar i olivoljan i en stekpanna.

Servera plättarna med fetaoströran och zucchinisalladen. Dekorera gärna med lite extra oregano.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott

Elvy

2024-10-15

Ett bra säkert recept-:)! Jag gjorde plättarna i ugnen i stället för att steka. Det blev jättebra, utan fett och alla (6) plättarna blev klara samtidigt efter ca 15 minuter-:)!

Bengt

2023-08-24

Det vore bättre att riva morötterna fint, lättare att steka då. Annars gott

Elisabet

2022-11-30

Energi3169 KJ / 755 kCal

Fett48 g

Salt6 g

Kolhydrater53 g

Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.