Majs- och zucchiniplättar med parmesansallad

Betyg 4 av 5.
62 personer har röstat
13
Majs- och zucchiniplättar med parmesansallad

Det här vegoreceptet av zucchiniplättar är både smakrikt och mättande. Zucchinin grovrivs och blandas med majs, lök, kryddor, ägg och mjöl. Hettan kommer från cayennepepparn och kan varieras efter smak. Serveras tillsammans med en klick gräddfil, gräslök och krispig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2021

Majs- och zucchiniplättar med parmesansallad

Ingredienser

4 portioner

Plättar

1   förp majskorn (à 340 g)
2   zucchini (2 zucchini motsvarar ca 600 g)
1   bananschalottenlök
1   vitlöksklyfta
4   ägg
2 dl  vetemjöl
1 tsk  salt
2 krm  peppar
2 krm  cayennepeppar
2 msk  olivolja

Gräddfil

1/2   förp persilja (à 20 g)
2 dl  gräddfil
1/2 tsk  spiskummin

Sallad

50 g  parmesan eller annan lagrad hårdost
1   kruka krispsallad
1   bananschalottenlök
1 tsk  olivolja
1 tsk  rödvinsvinäger

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tips

Stek som pannkakor så går det lite fortare.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
62 personer har röstat

Kommentarer

Mina barn 9, 7 och 3 år rörde inte detta. Lite förvånad över att ni har denna rätt i familjekassen.

Elena

2021-11-01

Tonårssonen lät biffarna glida ner i kompostpåsen. Vi vuxna tyckte det var en god rätt. Vet inte om den passar i familjekassen....?

Therese

2021-10-28

Gott! Tog mindre cayennepeppar för att göra det mer barnvänligt, men tror det skulle bli ännu godare med mer kryddor.

Kristina

2021-05-06

Näringsvärde per portion

Energi1955 KJ / 466 kCal
Fett25 g
Salt3 g
Kolhydrater40 g
Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Majsplättar med chiligräddfil och avokado
Betyg 4 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Potatis- och zucchiniplättar med tångkaviar
Betyg 3.7 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Zucchiniplättar med paprikasallad och basilikaröra
Betyg 3.8 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Zucchiniplättar med tomatsallad och basilikacrème
Betyg 3.5 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Zucchiniplättar med syrad lök
Betyg 3.2 av 5.
249 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Majs- och zucciniplättar med paprika- bön- och olivsallad
Betyg 3.3 av 5.
44 personer har röstat
Under 30 min att tillaga