Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Morotspasta svampbolognese

Testa en grön variant av vardagsklassikern spaghetti och köttfärssås: svampbolognese! Här serverar vi den med en blandning av fullkornsspaghetti och morotspasta och toppar med flagad parmesan och rostade pinjenötter. Buon appetito!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lägg den frysta svampen i en varm gryta. Låt vätskan från svampen koka bort.
  2. Skala och skär lök, vitlök, morötter och rotselleri i grova bitar. Mixa i omgångar i en matberedare till en grov smet.
  3. Bryn svampen i olivoljan i grytan, tillsätt grönsakerna. Rör ner tomatpurén och kryddorna och låt det fräsa med någon minut. Blanda ner tomatkrosset, buljongtärningen och vattnet. Koka sakta ca 20 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
  4. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen. Tillsätt morotspastan i kastrullen när det återstår ca 1 minut av spaghettins koktid. Låt det rinna av i ett durkslag.
  5. Till servering: Servera pastan med svampbolognese. Toppa med rödlök, parmesan, pinjenötter och rucolasallad.

För alla

Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör undvika ost med lysozym.
Gör mjölkproteinfri: uteslut parmesan eller välj mjölkproteinfri ost istället.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g fryst svampmix
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 morötter
  • ca 300 g rotselleri
  • 4 msk olivolja
  • 4 msk tomatpuré
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 lagerblad
  • ca 400 g krossade tomater
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 4 dl vatten
  • salt och svartpeppar
  • 3 port fullkornspasta (fullkornsspaghetti)
  • 250 g morotspasta
Till servering
  • skalad, skivad rödlök
  • flagad parmesanost
  • rostade pinjenötter
  • ruccolasallad
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2537 kJ / 607 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept