Morotspasta med sås på linser och blomkålsris

Betyg 3.7 av 5.
21 personer har röstat
1
Morotspasta med sås på linser och blomkålsris

Grönhydraten morotspasta är tunt hyvlade morotsremsor som finns färdiga att köpa eller så hyvlar du själv. I den här vegetariska rätten så serveras morotpastan med en matig rosmarindoftande tomatsås med både linser och grönhydraten blomkålsris. Det blir en snabblagad helgrön middag med mycket smak.

Morotspasta med sås på linser och blomkålsris

Ingredienser

4 portioner
2   rödlökar
2   vitlöksklyftor
1 msk  hackad färsk rosmarin
2 msk  olivolja
1 msk  tomatpuré
400 g  krossade tomater
5 dl  grönsaksbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)
1 1/2 dl  röda linser
1   citron
2 tsk  honung
salt och svartpeppar
2   förp morotspasta (à 250 g)
1   förp blomkålsris (à 250 g)
150 g  fetaost

Till garnering

rosmarin

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen/fonden.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost eller tofu.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot tofu.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
21 personer har röstat

Kommentar

Jag blev oerhört positivt överraskad av detta recept. Dels hur simpelt det var och hur gott det blev - jag la dock till lite chili första gången eftersom när jag smakade av så upplevde jag, trots citronen som först skrämde mig, att både morötterna och blomkålen är sötare grönsaker än vad man tror. Jag menar att den är nästan lika god utan feta osten (om man håller igen) och jag har även provat den som ren vegetarisk sås (ja utan feta) men då utan blomkålsriset vilket också blir ett oerhört gott recept. Men då vill du kanske hälla i en dl linser mer så att såsen inte blir allt för rinnande. Detta recept kommer att vara en stammis i mitt kök och jag menar att det kan vinna över även den mest förhärdade köttälskaren :)

Gunilla

2015-01-18

Näringsvärde per portion

Energi1426 KJ / 340 kCal
Fett16 g
Salt3.1 g
Kolhydrater30 g
Protein14 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Apelsin- och basilikamarinerad morots- och zucchinipasta
Betyg 3.1 av 5.
19 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta arrabbiata
Betyg 3.8 av 5.
94 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Blomkål- och purjolökssoppa med pumpafrön
Betyg 3.4 av 5.
50 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lime- och ingefärsmarinerad blomkål och linssallad
Betyg 3.3 av 5.
138 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Blomkålssoppa med pizzaslice
Betyg 4.3 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Nudlar, svamp, sojabönor och ägg i citrongräsbuljong
Betyg 3.2 av 5.
31 personer har röstat
Under 45 min att tillaga