Linsbullar

Linsbullar passar lika bra på julbordet som till vardagslunchen. Bullarna steks frasiga i smör och har fina smaker av vitlök och lök. Dina krispiga linsbullar smakar fantastiskt med en het dippsås på sidan om.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2003

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 50 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Finhacka lök och vitlök. Fräs i olivolja i en kastrull utan att det tar färg.
Skala och tärna potatisen. Lägg i kastrullen tillsammans med linserna. Låt alltsammans fräsa ihop någon minut. Häll på buljongen och sänk
värmen.
Koka i 20-30 minuter eller tills alltsammans är mosigt. Späd med mer vätska om det kokar torrt. Det får inte vara mer vätska än nödvändigt
eftersom bullarna då blir för lösa.
Mosa den varma linsröran med en gaffel. Krydda med salt och peppar. Låt smeten svalna helt, då den också tjocknar. Låt den gärna stå kallt till nästa dag.
Forma små bullar, rulla dem i kikärtsmjöl. Stek i smör eller margarin.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per linsbulle.

Tips

Extra "juliga" blir linsbullarna med en gnutta kryddpeppar. Lite Medelhavssmak får de med hjälp av finhackad timjan. Gillar du däremot indiska smaker blir bullarna också goda med en doft av curry, spiskummin och kanel. Kikärter kan också användas för att göra goda "köttbullar".

Ingredienser

Portioner: 50 st

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
3 potatisar
2 dl röda linser
ca 4 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
kikärtsmjöl (hälsokosthyllan) eller annat grövre mjöl
smör till stekning

Kupongen är laddad

Svenskt Smör, valfri

5:- Rabatt

Arla 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 110 kJ / 26 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept