Linsbullar

Name: Linsbullar
Total time: 90 min
Yield: 50 st
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 3 potatisar; 2 dl röda linser; ca 4 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); kikärtsmjöl (hälsokosthyllan) eller annat grövre mjöl; smör till stekning

7Klimatsmart

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Linsbullar passar lika bra på julbordet som till vardagslunchen. Bullarna steks frasiga i smör och har fina smaker av vitlök och lök. Dina krispiga linsbullar smakar fantastiskt med en het dippsås på sidan om.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2003

Ingredienser

50 st

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

3 potatisar

2 dl röda linser

ca 4 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

kikärtsmjöl (hälsokosthyllan) eller annat grövre mjöl

smör till stekning

För alla

Gör så här

Finhacka lök och vitlök. Fräs i olivolja i en kastrull utan att det tar färg.

Skala och tärna potatisen. Lägg i kastrullen tillsammans med linserna. Låt alltsammans fräsa ihop någon minut. Häll på buljongen och sänk
värmen.

Koka i 20-30 minuter eller tills alltsammans är mosigt. Späd med mer vätska om det kokar torrt. Det får inte vara mer vätska än nödvändigt
eftersom bullarna då blir för lösa.

Mosa den varma linsröran med en gaffel. Krydda med salt och peppar. Låt smeten svalna helt, då den också tjocknar. Låt den gärna stå kallt till nästa dag.

Forma små bullar, rulla dem i kikärtsmjöl. Stek i smör eller margarin.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt goda med en god sälta tack vare buljongen. Smeten vinner på att få vila i kylen. Underbart goda att äta även kalla. Kan även rullas i ströbröd innan stekningen.

Annica

2015-12-16

Detta är supergott! Jag brukar inte göra linsbullar utan använder det som mos. Jätte gott!

Malin

2013-03-19

Detta är ett av mina favoritrecept. Förvisso är det lite pilliga att tillaga, man får verkligen passa sig så att man inte tillsätter för mycket vatten och att konsistensen är lagom torr. Det är absolut att föredra att smeten ligger i kylen ett dygn innan tillagning. Jag brukar göra platta bullar av dem, vilket gör stekningen enklare. Om man inte har kikärstmjöl så funkar det bra med boveteflingor också. Det hittar man med större säkerhet på ICA. Servera gärna med tzatziki.

Åsa

2007-11-19

Energi110 KJ / 26 kCal

Fett1 g

Salt0.08 g

Kolhydrater3 g

Protein1 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.