UNDER 30 MIN | Medel

Lime- och ingefärsmarinerad blomkål och linssallad

(6)

Ett gott och näringsrikt alternativ till ris, pasta eller potatis. Dessutom går det superfort att slänga ihop eftersom blomkålsriset kan ätas som det är. Med lime, ingefära, vitlök och sambal oelek får du ett fräscht och smakfullt tillbehör som passar till det mesta!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Häll linserna i ett durkslag. Skölj dem ordentligt i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
  2. Skala och riv vitlöken. Dela, krama ur kärnorna och skär tomatköttet i fina tärningar. Ansa och skiva salladslöken fint. 
  3. Blanda vitlök, tomattärningar, salladslök och sambal oelek med blomkålsriset. 
  4. Pressa limen, skala och riv ingefäran. Blanda limesaften med ingefäran och olivoljan till en dressing.
  5. Blanda dressingen med blomkålsriset och smaka av med salt och peppar. Vänd ner linserna försiktigt så att de inte går sönder.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 förp kokta linser (à 400 g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tomater
  • 4 salladslökar
  • 1/2 - 1 tsk sambal oelek
  • 250 g blomkålsris
  • saft från 1 lime (1 lime motsvarar 2 msk saft)
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 msk olivolja
  • salt och svartpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 497 kJ / 119 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Blomkålsris med ingefära, kokosmjölk och sojamajonnäs
UNDER 60 MIN

Pestokyckling med linssallad
UNDER 45 MIN

Linscurry med kokosmjölk och lime
UNDER 30 MIN

Blomkål och morotssallad i tomat och basilikadressing
Visa recept med:
Vegetarisk Äggfri Medel Vardag Grönsaker