Morotsoppa med ingefära och räkor

Name: Morotsoppa med ingefära och räkor
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 förp pizzadeg av surdeg (à 400 g); 1 msk färsk riven ingefära; 1 förp kyld morotssoppa (à 425 g); 2 dl kokosmjölk; 1 förp räkor i lake (à 360 g); 2 salladslökar; 1/2 förp romanticatomater (à 400 g); 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; salt

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Ikväll hottar vi upp en färdig morotssoppa med kokosmjölk och ingefära. Som tillbehör blir bröd av pizzadeg alldeles perfekt, så även räkor, tomater och salladslök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2023

Ingredienser

2 portioner

1 förp pizzadeg av surdeg (à 400 g)

1 msk färsk riven ingefära

1 förp kyld morotssoppa (à 425 g)

2 dl kokosmjölk

1 förp räkor i lake (à 360 g)

2 salladslökar

1/2 förp romanticatomater (à 400 g)

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär degen i 2 bitar och dra försiktigt ut dem till en tjocklek på 1 cm och lägg bitarna på ett bakplåtspapper på en plåt. Tillaga i mitten av ugnen ca 8 minuter.

00:08:00

Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn.

Värm soppan tillsammans med kokosmjölken och ingefäran i en kastrull.

Häll av räkorna i en sil. Ansa och skiva salladslöken tunt. Dela tomaterna.

Pressa vitlöken i olivoljan. Pensla oljan på bröden och strö över lite salt.

Servera soppan med räkor, salladslök, tomater och vitlöksbröden.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3519 KJ / 841 kCal

Fett43 g

Salt5 g

Kolhydrater87 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Räkor i kokosmjölk med nudlar
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gazpacho med vitlöksstekta räkor
Betyg 3.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Räkmacka med avokado på bondbröd
Betyg 4.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fried Rice med räkor
Betyg 3.4 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Räkröra med rostad majs och klyftpotatis
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gratinerade skaldjur på toast
Betyg 2.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Risotto räkor Morot sallad Räkor middag Räkor recept huvudrätt Förrätt skaldjur Pilgrimsmusslor recept huvudrätt