Gazpacho med vitlöksstekta räkor

Name: Gazpacho med vitlöksstekta räkor
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 förp romanticatomater (à 400 g); 1/2 förp snackgurka (à 250 g); 1/2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 400 g frysta räkor utan skal; salt; peppar; 1 förp gazpacho (à 500 g); 1 förp krutonger vitlök och persilja (à 120 g)

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Här kommer en riktig snabblagad favorit. Gazpacho är ju god som den är, men med vitlöksstekta räkor och kryddade krutonger blir det ännu bättre. Och lite mer mättande. Du behöver bara max 20 minuter i köket, sen är det bara att äta!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2021

Ingredienser

2 portioner

1/2 förp romanticatomater (à 400 g)

1/2 förp snackgurka (à 250 g)

1/2 msk olja

1 vitlöksklyfta

400 g frysta räkor utan skal

salt

peppar

1 förp gazpacho (à 500 g)

1 förp krutonger vitlök och persilja (à 120 g)

För alla

Gör så här

Tina räkorna.

Skär tomater och gurka i mindre bitar.

Värm oljan i en stekpanna och pressa i vitlöken. Rör i räkorna och låt de bli varma och krydda med salt och peppar.

Servera soppan med räkor, krutonger, tomater och gurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Räkorna drar upp betyget till 2 stjärnor men gazpachon är verkligen inte god.

Anna maria

2022-08-11

Energi2591 KJ / 630 kCal

Fett22 g

Salt7 g

Kolhydrater62 g

Protein42 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.